Focaccia fleurie aux poivrons, olives et asperges

Ingrédients

Pour 1 focaccia

• 500 g de Mix pour focaccia
• 400 ml d’eau (à température ambiante)
• 20 ml d’huile d’olive

Pour la garniture

• 3 à 4 poivrons longs
• 4 à 5 olives noires
• 5 à 6 asperges
• Quelques branches de romarin

Préparation

Préparez la focaccia fleurie

ETAPE 1

Mélangez le mix, l’eau et l’huile et pétrissez le tout au robot ménager pendant 6 minutes ou avec un batteur électrique pendant 10 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.

ETAPE 2

Recouvrez le bol de film alimentaire. Laissez lever à température ambiante pendant 30 minutes.

ETAPE 3

Déposez la pâte sur une plaque de cuisson graissée ou dans un moule rectangulaire graissé.

ETAPE 4

Enduisez vos mains d’un peu d’huile et étalez la pâte pour former un rectangle (25 cm x 35 cm). Badigeonnez la pâte d’huile d’olive.

ETAPE 5

Emincez les poivrons et les olives.

ETAPE 6

Garnissez la pâte de poivrons, d’olives, d’asperges et de romarin. Faites un beau dessin.

ETAPE 7

Laissez lever 30 minutes à température ambiante et sans couvrir.

ETAPE 8

Faites cuire la focaccia 20-25 minutes dans un four préchauffé à 215 °C. Laissez refroidir.