• Skip to content
  • Skip to primary sidebar

NIAMH

Inspiring Home Baking

  • Home
  • Produits
  • Recettes
  • Astuces
  • A propos
  • Magasins
  • Contact
  • Facebook
  • Instagram
  • Français
    • Nederlands
    • English
    • Français
You are here: Home / Astuces / Prêt à confectionner votre premier pain ? Découvrez ici nos conseils pratiques

33 Filed Under: Astuces

Prêt à confectionner votre premier pain ? Découvrez nos conseils pratiques dans cet article

Quelle bonne décision de vouloir faire votre pain vous-même ! En boulanger débutant, vous avez certainement une foule de questions. Quelle farine faut-il utiliser ? Pourquoi un pain doit-il lever ? Peut-on utiliser une machine à pain ? Dans cet article, nous vous aidons à faire vos premiers pas afin de profiter pleinement de votre première cuisson d’un pain maison.

Commencez par la base

Facilitez-vous la vie et commencez par une recette de pain traditionnel. Ceci vous permet d’apprendre les techniques de base de la réalisation d’un pain sans vous perdre dans des méandres. Nos mix All-in pour pains sont conçus pour les boulangers débutants. Il suffit seulement d’ajouter de l’eau et le pétrissage peut commencer.

L’utilité du pétrissage

Pétrir la pâte est crucial pour réaliser un délicieux pain. Heureusement, c’est une activité délassante et absolument pas laborieuse. Le pétrissage de la pâte permet de libérer du gluten qui confère élasticité à la pâte et les propriétés dont elle a besoin pour lever. Après 20 minutes de pétrissage à la main ou 10 minutes dans un robot ménager, vous obtenez une pâte bien élastique qui va bien lever. Vous ne savez pas par où commencer pour pétrir une pâte ? Regardez l’un de nos tutoriels pratiques ci-dessous.

L’importance de la levée

En levant, la pâte acquiert une structure moelleuse et la délicieuse saveur d’un pain. Pendant la première levée, il faut 40 minutes à la pâte pour obtenir la structure idéale. Donnez-lui ensuite la forme désirée et elle est prête pour la prochaine levée. Pendant cette levée, qui dure aussi 40 minutes, la pâte devient encore plus moelleuse et plus savoureuse.

C’est le moment de cuire

Pétrissage et levée, pas difficile, n’est-ce pas ? Maintenant, votre pain est prêt pour la cuisson au four. La cuisson embaume votre demeure de délicieux arômes odorants. Encore un peu de patience et vous pourrez enfin goûter votre pain fait maison.

Le premier pain Pure Sprouts de CarinaLe premier pain Rustic Dark de Sophie

Un succès aussi en machine à pain

Vous n’avez pas beaucoup de temps ou n’êtes simplement pas un as en boulangerie ? La machine à pain est alors l’appareil idéal pour confectionner un délicieux pain frais. Nos mix All-in pour pains vous permettent aussi de réaliser de beaux grands pains en machine à pain. Versez le mix et l’eau dans la machine à pain, sélectionnez un programme qui dure entre 2 h et 4 h et la cuisson peut commencer.

Régalez-vous

Un pain frais ne peut se passer d’une savoureuse garniture. Que vous l’accompagniez d’un peu de beurre, d’huile d’olive ou d’une garniture maison comme cette salade de viande, cette tartinade à l’avocat ou ce vitello tonnato, régalez tous vos sens avec votre pain maison.

tartine à la salade de viande maisontartine au vitello tonnato

Découvrez nos mix All-in pour pains

pour un pain équilibré, légèrement sucré, aux graines germéespour un pain foncé au malt, au levain et aux noix
pour un pain légèrement gris, qui contient du blé sous trois formespour un pain légèrement gris, riche en ingrédients nutritifs sains
pour une focaccia aux saveurs du sudpour des naans onctueux, au léger goût de yaourt
pour pancakes américains à la farine d'épeautre et aux pépites de chocolat belgepour cookies aux noix de pécan et aux pépites de chocolat belge

DÉCOUVREZ TOUS NOS PRODUITS

33

Filed Under: Astuces

Laissez-vous inspirer par nos astuces

Nouveau chez Niamh : 4 mix pour tous ceux qui aiment les dernières tendances du pain

Prêt à confectionner votre premier pain ? Découvrez ici nos conseils pratiques

Découvrez la nouvelle gamme Niamh : 6 mix pour un vrai moment de douceur

Les plus amusantes recettes de pains pour vous et les enfants

5 recettes de pâtisserie pour un moment convivial en famille

5 recettes créatives pour déguster de succulentes crêpes à la Chandeleur

«
»

Terms and conditions - Cookie statement - Privacy Policy
Contact: Niamh - Vaartkaai 30 - 2170 Antwerp - Belgium - info@niamhbaking.com
Registered office: Cobelal - Aarschotsesteenweg 84 - 3012 Wilsele - Belgium - KBO 0408.456.706 - RPR Leuven