Bloemenfocaccia met paprika’s, olijven en asperges

Ingrediënten

Voor 1 focaccia

• 500 g Mix voor focaccia
• 400 ml water (kamertemperatuur)
• 20 ml olijfolie

Voor de topping

• 3 à 4 lange paprika’s
• 4 à 5 zwarte olijven
• 5 à 6 asperges
• Enkele takjes rozemarijn

Bereiding

Maak de bloemenfocaccia

STAP 1

Voeg mix, water en olie samen en kneed 6 minuten met een keukenrobot of 10 minuten met een handmixer tot een slap deeg.

STAP 2

Dek de kom af met huishoudfolie. Laat 30 minuten rijzen op kamertemperatuur.

STAP 3

Stort het deeg uit op een ingevette bakplaat of een ingevette rechthoekige bakvorm.

STAP 4

Wrijf je handen in met olie en sprijd het deeg uit tot een rechthoek (25 cm x 35 cm). Strijk het deeg in met olijfolie.

STAP 5

Snijd de paprika’s en olijven in schijfjes.

STAP 6

Beleg het deeg met de paprika’s, olijven, asperges en rozemarijn. Maak er een leuke tekening van.

STAP 7

Laat 30 minuten onbedekt rijzen op kamertemperatuur.

STAP 8

Bak de focaccia 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 215 °C.