Bloemenfocaccia met paprika’s, olijven en asperges
Ingrediënten
Voor 1 focaccia
- 500 g Mix voor focaccia
- 400 ml water (kamertemperatuur)
- 20 ml olijfolie
Voor de topping
- 3 à 4 lange paprika’s
- 4 à 5 zwarte olijven
- 5 à 6 asperges
- Enkele takjes rozemarijn
Bereiding
Maak de bloemenfocaccia
STAP 1
Voeg mix, water en olie samen en kneed 6 minuten met een keukenrobot of 10 minuten met een handmixer tot een slap deeg.
STAP 2
Dek de kom af met huishoudfolie. Laat 30 minuten rijzen op kamertemperatuur.
STAP 3
Stort het deeg uit op een ingevette bakplaat of een ingevette rechthoekige bakvorm.
STAP 4
Wrijf je handen in met olie en sprijd het deeg uit tot een rechthoek (25 cm x 35 cm). Strijk het deeg in met olijfolie.
STAP 5
Snijd de paprika’s en olijven in schijfjes.
STAP 6
Beleg het deeg met de paprika’s, olijven, asperges en rozemarijn. Maak er een leuke tekening van.
STAP 7
Laat 30 minuten onbedekt rijzen op kamertemperatuur.
STAP 8
Bak de focaccia 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 215 °C.
24
