Tartine Vital Oats avec avocat, concombre, cresson, jeune oignon et une sauce aux herbes et au yaourt
Ingrédients
Pour 1 pain
- 500 g de Mix pour Vital Oats
- 320 ml d’eau (à température ambiante)
- Avant de travailler la pâte, saupoudrez le plan de travail/le rouleau à pâtisserie/la pâte d’un peu de farine.
Pour la sauce au yaourt
- 2 c. à s. de yaourt
- Ciboulette
- 1 c. à c. d’huile
- Sel et poivre
Pour la garniture
- ½ avocat
- 1 jeune oignon
- 2 cm de concombre
- Laitue frisée
- Cresson
Préparation
Préparez le pain
ETAPE 1
Mélangez le mix et l’eau, et pétrissez le tout pendant 20 minutes à la main, ou pendant 10 minutes avec un robot ménager jusqu’à obtenir une pâte souple.
ETAPE 2
Couvrez avec un essuie de vaisselle. Laissez lever pendant 40 minutes à température ambiante.
ETAPE 3
Aplatissez et pétrissez encore 1 à 2 minutes. Donnez à la pâte la forme que vous souhaitez. Placez-la dans un moule graissé ou sur une plaque de cuisson graissée.
ETAPE 4
Couvrez et laissez lever pendant 40 minutes à température ambiante jusqu’à ce que le volume ait doublé.
ETAPE 5
Faites cuire le pain pendant 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 220 °C.
ETAPE 6
Laissez le pain refroidir et coupez-le en tranches épaisses.
Préparez la sauce au yaourt
ETAPE 7
Préparez la sauce au yaourt avec le yaourt, la ciboulette, l’huile, le poivre et le sel.
Préparez 2 tartines
ETAPE 8
Écrasez grossièrement l’avocat, salez et poivrez selon votre goût. Émincez le jeune oignon et coupez le concombre en fines tranches.
ETAPE 9
Étalez l’avocat sur vos tartines et garnissez-les de laitue frisée, de jeune oignon, de tranches de concombre et de cresson.
ETAPE 10
Arrosez le tout de sauce au yaourt.
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