Toast Pure Sprouts avec brie au calvados, pomme et thym

Ingrédients

Pour 1 pain

• 500 g de Mix pour Pure Sprouts
• 310 ml d’eau (à température ambiante)
• Avant de travailler la pâte, saupoudrez le plan de travail/le rouleau à pâtisserie/la pâte d’un peu de farine.

Pour la garniture

• 120 g de brie au calvados
• ½ pomme
• Thym frais
• Un filet d’huile
• Sel et poivre

Préparation

Préparez le pain

ETAPE 1

Mélangez le mix et l’eau, et pétrissez le tout pendant 20 minutes à la main, ou pendant 10 minutes avec un robot ménager jusqu’à obtenir une pâte souple.

ETAPE 2

Couvrez avec un essuie de vaisselle. Laissez lever pendant 40 minutes à température ambiante.

ETAPE 3

Aplatissez et pétrissez encore 1 à 2 minutes. Donnez à la pâte la forme que vous souhaitez. Placez-la dans un moule graissé ou sur une plaque de cuisson graissée.

ETAPE 4

Couvrez et laissez lever pendant 40 minutes à température ambiante jusqu’à ce que le volume ait doublé.

ETAPE 5

Faites cuire le pain pendant 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 220 °C.

ETAPE 6

Laissez le pain refroidir et coupez-le en tranches.

Garnissez 2 toasts

ETAPE 7

Mettez deux tartines au grille-pain ou dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 5 minutes.

ETAPE 8

Coupez le brie au calvados en tranches, coupez la demi-pomme en fins quartiers et détachez les feuilles de thym des brindilles.

ETAPE 9

Garnissez vos toasts avec les tranches de brie au calvados et les quartiers de pomme, et parsemez généreusement de thym.

ETAPE 10

Arrosez le tout d’un filet d’huile, salez et poivrez.