Tartine Pure Sprouts, salade de poivrons maison et rôti de porc

Ingrédients

Pour 1 pain

500 g de Mix pour Pure Sprouts
310 ml d’eau (à température ambiante)
Avant de travailler la pâte, saupoudrez le plan de travail/le rouleau à pâtisserie/la pâte d’un peu de farine.

Pour la salade de poivrons

½ poivron rouge
½ poivron jaune
2 gousses d’ail
Huile d’olive
Sel et poivre

Pour la garniture

4 tranches de rôti de porc épicé
20 g de copeaux de parmesan
Thym sauvage frais
Sel et poivre

Préparation

Préparez le pain

ETAPE 1

Mélangez le mix et l’eau, et pétrissez le tout pendant 20 minutes à la main, ou pendant 10 minutes avec un robot ménager jusqu’à obtenir une pâte souple.

ETAPE 2

Couvrez avec un essuie de vaisselle. Laissez lever pendant 40 minutes à température ambiante.

ETAPE 3

Aplatissez et pétrissez encore 1 à 2 minutes. Donnez à la pâte la forme que vous souhaitez. Placez-la dans un moule graissé ou sur une plaque de cuisson graissée.

ETAPE 4

Couvrez et laissez lever pendant 40 minutes à température ambiante jusqu’à ce que le volume ait doublé.

ETAPE 5

Faites cuire le pain pendant 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 220 °C.

ETAPE 6

Laissez le pain refroidir et coupez-le en tranches.

Préparez la salade de poivrons

ETAPE 7

Émincez les poivrons et l’ail en petits dés.

ETAPE 8

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les poivrons et l’ail. Salez et poivrez selon votre goût. Couvrez et laissez mijoter 5 minutes.

ETAPE 9

Laissez refroidir.

Garnissez votre tartine

ETAPE 10

Garnissez généreusement une tranche de pain de salade de poivrons.

ETAPE 11

Déposez une tranche de rôti de porc épicé par-dessus et décorez de 5 g de copeaux de parmesan.

ETAPE 12

Assaisonnez selon votre goût avec du poivre et du thym sauvage frais.