Cramique Vital Oats

Ingrédients

Pour 1 pain

• 500 g de Mix pour Vital Oats
• 2 g de levure sèche
• 5 g de sel
• 50 g de sucre de canne
• 200 ml de lait
• 100 g de beurre
• 200 g de raisins secs
• 2 œufs
• Avant de travailler la pâte, saupoudrez le plan de travail/le rouleau à pâtisserie/la pâte d’un peu de farine.

Astuce : faites une version facile avec 500 g de Mix, 330 ml d’eau et 200 g de raisins secs

Pour la finition

• 1 jaune d’œuf
• 1 c. à s. de sucre impalpable

Préparation

Préparez le pain

ETAPE 1

Travaillez le beurre en pommade. Mélangez tous les ingrédients, sauf les raisins. Ajoutez également le beurre. Pétrissez le tout 20 minutes à la main ou 10 minutes avec un robot ménager jusqu’à obtention d’une pâte souple.

ETAPE 2

Couvrez avec un essuie de vaisselle. Laissez lever pendant 40 minutes à température ambiante.

ETAPE 3

Ajoutez les raisins secs et pétrissez encore 1 à 2 minutes. Donnez à la pâte la forme que vous souhaitez. Placez-la dans un moule graissé ou sur une plaque de cuisson graissée.

ETAPE 4

Couvrez et laissez lever pendant 40 minutes à température ambiante.

ETAPE 5

Juste avant la cuisson, badigeonnez le pain de jaune d’œuf battu.

ETAPE 6

Faites cuire le pain pendant 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 220 °C.

ETAPE 7

Laissez le pain refroidir.

ETAPE 8

Saupoudrez le pain refroidi de sucre impalpable et coupez-le en tranches épaisses.