Pure Sprouts boterham met huisgemaakte paprikasalsa en varkensgebraad

Ingrediënten

Voor 1 brood

500 g Mix voor Pure Sprouts
310 ml water (kamertemperatuur)
Strooi bij het bewerken van je deeg steeds bloem over het werkvlak/deegrol/deeg.

Voor de paprikasalsa

½ rode paprika
½ gele paprika
2 teentjes look
Olijfolie
Peper en zout

Voor het beleg

4 sneden gekruid varkensgebraad
20 g parmezaanschilfers
Verse wilde tijm
Peper en zout

Bereiding

Maak het brood

STAP 1

Kneed Mix en water 20 minuten met de hand of 10 minuten met de keukenrobot tot een soepel deeg.

STAP 2

Dek af met een keukenhanddoek. Laat 40 minuten rijzen op kamertemperatuur.

STAP 3

Druk plat en kneed nog 1 à 2 minuten. Geef het deeg de vorm die je wil. Leg in een ingevette bakvorm of op een ingevette bakplaat.

STAP 4

Laat zo’n 40 minuten afgedekt rijzen op kamertemperatuur tot het volume verdubbeld is.

STAP 5

Bak het brood 30 à 35 minuten in een voorverwarmde oven op 220 °C.

STAP 6

Laat het brood afkoelen en snijd in sneetjes.

Maak de paprikasalsa

STAP 7

Snijd de paprika’s en de look in kleinere stukjes.

STAP 8

Doe 1 soeplepel olijfolie in een pan en warm op. Voeg er de paprika en de look aan toe en breng op smaak met peper en zout. Zet het deksel op de pot en laat zo’n 5 minuten garen.

STAP 9

Laat het geheel afkoelen.

Beleg je boterham

STAP 10

Neem een boterham en beleg die rijkelijk met de paprikasalsa.

STAP 11

Vul verder aan met een snede gekruid varkensgebraad en werk af met 5 g parmezaanschilfers.

STAP 12

Breng op smaak met versgemalen peper en verse wilde tijm.