Pains perdus Crunchy Gold sortis du four au sucre impalpable et aux fruits rouges

Ingrédients

Pour 1 pain

• 500 g de Mix pour Crunchy Gold
• 300 ml d’eau (à température ambiante)
• Avant de travailler la pâte, saupoudrez le plan de travail/le rouleau à pâtisserie/la pâte d’un peu de farine.

Pour la garniture

• 3 œufs
• 300 ml de lait
• 3 c. à s. de sucre
• Moule 10 x 25 cm

Pour la finition

• Fruits rouges frais (fraises, framboises, baies, etc.)
• Sucre glace

Préparation

Préparez le pain

ETAPE 1

Mélangez le mix et l’eau, et pétrissez le tout pendant 20 minutes à la main, ou pendant 10 minutes avec un robot ménager jusqu’à obtenir une pâte souple.

ETAPE 2

Couvrez avec un essuie de vaisselle. Laissez lever pendant 40 minutes à température ambiante.

ETAPE 3

Aplatissez et pétrissez encore 1 à 2 minutes. Donnez à la pâte la forme que vous souhaitez. Placez-la dans un moule graissé ou sur une plaque de cuisson graissée.

ETAPE 4

Couvrez et laissez lever pendant 40 minutes à température ambiante jusqu’à ce que le volume ait doublé.

ETAPE 5

Faites cuire le pain pendant 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 220 °C.

ETAPE 6

Laissez le pain refroidir.

Préparez les pains perdus

ETAPE 7

Coupez le pain en tranches de 1 cm d’épaisseur et placez toutes les tranches dans le moule.

ETAPE 8

Mélangez les œufs avec le lait et versez le mélange sur le pain.

ETAPE 9

Saupoudrez de sucre et cuisez pendant 30 minutes à 185 °C.

ETAPE 10

Servez vos pains perdus tièdes avec des fruits rouges frais et éventuellement un peu de sucre impalpable.