Klaar om je eerste brood te bakken? Bekijk hier onze handige tips

Wat leuk dat je zelf brood wilt bakken. Als beginnende bakker heb je vast een heleboel vragen. Welke bloem gebruik ik? Waarom moet een brood rijzen? Kan ik een broodmaker gebruiken? In dit artikel helpen we je graag op weg, zodat jij ten volste kan genieten van jouw eerste broodbakmoment.

Begin bij de basis

Maak het jezelf gemakkelijk en begin met een standaard broodrecept. Op deze manier leer je de basistechnieken van het broodbakken zonder je te verliezen in details. Onze broodmixen zijn ideaal voor thuisbakkers. Voeg slechts een paar ingrediënten toe, en het kneden kan beginnen.

Het nut van kneden

Brood kneden is cruciaal voor een lekker brood. Gelukkig is het heel ontspannend en helemaal niet moeilijk. Door het deeg te kneden ontstaan er gluten die je deeg rekbaar en rijsbaar maken. Na 20 minuten met de hand kneden of 10 minuten met de keukenrobot, krijg je een mooi elastisch deeg dat goed zal rijzen. Geen idee hoe je moet beginnen met kneden? Bekijk hieronder één van onze handige tutorials.

Het belang van rijzen

Door te rijzen krijgt het deeg de zachte structuur en lekkere smaak van een brood. Tijdens de eerste rijs heeft het deeg 40 minuten nodig om de ideale structuur te verkrijgen. Daarna geef je het deeg de gewenste vorm en is het klaar voor de volgende rijs. Tijdens deze rijs, die ook 40 minuten duurt, wordt het deeg nog zachter en smaakvoller.

Tijd om te bakken

Kneden en rijzen, niet moeilijk, toch? Nu is je brood klaar om de oven in te gaan. Tijdens het bakken vult je huis met heerlijk geurende aroma’s. Nog even geduld en je kan jouw zelfgebakken brood eindelijk proeven.

Het eerste Pure Sprouts brood van Carina

Sophie haar eerste Rustic Dark brood

Met de broodmaker kan ook

Heb je weinig tijd of ben je geen bakheld? Dan is een broodmaker het ideale instrument voor een lekker vers brood. Met onze broodmixen vorm je ook in de broodmaker mooie, grote broden. Doe de mix en het water in de broodmaker, kies een programma tussen 2 en 4 uur, en het bakken kan beginnen.

Geniet ervan

Versgebakken brood, daar hoort lekker beleg bij. Of je nu gaat voor een beetje boter, olijfolie, kleurrijk beleg zoals gerookte zalm, mango en biet of een zelfgemaakte spread zoals hummus van geroosterde aubergines.

aperoplankje met hummus van geroosterde aubergines

kleurrijke boterham met gerookte zalm, mango en biet

Ontdek alle Niamh bakmixen

- voor een brood met spelt en lijnzaad als bron van eiwitten en vezels - voeg zelf je gist, boter, zout en water toe	- voor een donker brood met een unieke mengeling van granen, pitten en zaden - voeg zelf je gist, boter, zout en water toe
- voor een knapperig brood met chia en quinoa - voeg zelf je gist, boter, zout en water toe	- voor een donker brood met mout, desem en walnoten - enkel water toevoegen
- voor een lichtbruin brood met drie soorten knapperige tarwe - enkel water toevoegen	- voor een lichtbruin brood vol gezonde voedingsstoffen - enkel water toevoegen
- voor een focaccia met zuiderse kruidenmengeling - enkel water en olijfolie toevoegen	- voor zachte naans met lichte yoghurtsmaak - enkel water en olijfolie toevoegen