• Skip to content
  • Skip to primary sidebar

NIAMH

Inspiring Home Baking

  • Home
  • Producten
  • Recepten
  • Baktips
  • Over
  • Winkels
  • Contact
  • Facebook
  • Instagram
  • Nederlands
    • Nederlands
    • Français
    • English
You are here: Home / Baktips / Klaar om je eerste brood te bakken? Ontdek hier onze handige tips

89 Filed Under: Baktips

Klaar om je eerste brood te bakken? Ontdek hier onze handige tips

Wat leuk dat je zelf brood wilt bakken. Als beginnende bakker heb je vast een heleboel vragen. Welke bloem gebruik ik? Waarom moet een brood rijzen? Kan ik een broodmaker gebruiken? In dit artikel helpen we je graag op weg, zodat jij ten volste kan genieten van jouw eerste broodbakmoment.

Begin bij de basis

Maak het jezelf gemakkelijk en begin met een standaard broodrecept. Op deze manier leer je de basistechnieken van het broodbakken zonder je te verliezen in details. Onze All-in Broodmixen zijn ideaal voor beginnende bakkers. Je hoeft enkel water toe te voegen en het kneden kan beginnen.

Het nut van kneden

Brood kneden is cruciaal voor een lekker brood. Gelukkig is het heel ontspannend en helemaal niet moeilijk. Door het deeg te kneden ontstaan er gluten die je deeg rekbaar en rijsbaar maken. Na 20 minuten met de hand kneden of 10 minuten met de keukenrobot, krijg je een mooi elastisch deeg dat goed zal rijzen. Geen idee hoe je moet beginnen met kneden? Bekijk hieronder één van onze handige tutorials.

Het belang van rijzen

Door te rijzen krijgt het deeg de zachte structuur en lekkere smaak van een brood. Tijdens de eerste rijs heeft het deeg 40 minuten nodig om de ideale structuur te verkrijgen. Daarna geef je het deeg de gewenste vorm en is het klaar voor de volgende rijs. Tijdens deze rijs, die ook 40 minuten duurt, wordt het deeg nog zachter en smaakvoller.

Tijd om te bakken

Kneden en rijzen, niet moeilijk, toch? Nu is je brood klaar om de oven in te gaan. Tijdens het bakken vult je huis met heerlijk geurende aroma’s. Nog even geduld en je kan jouw zelfgebakken brood eindelijk proeven.

Het eerste Pure Sprouts brood van CarinaSophie haar eerste Rustic Dark brood

Met de broodmaker kan ook

Heb je weinig tijd of ben je geen bakheld? Dan is een broodmaker het ideale instrument voor een lekker vers brood. Met onze All-in Broodmixen vorm je ook in de broodmaker mooie, grote broden. Doe de mix en het water in de broodmaker, kies een programma tussen 2 en 4 uur, en het bakken kan beginnen.

Geniet ervan

Versgebakken brood, daar hoort lekker beleg bij. Of je nu gaat voor een beetje boter, olijfolie, of zelfgemaakt beleg zoals deze vleessalade, avocadospread of vitello tonnato, geniet er met volle teugen van.

boterham met huisgemaakte vleessaladeboterham met vitello tonnato

Ontdek alle Niamh bakmixen

- voor een brood rijk aan vitamine D, vezels en meloenpitten
- voeg zelf je gist, boter, zout en water toe
- nutri-score A
- voor een knapperig brood met chia en quinoa
- voeg zelf je gist, boter, zout en water toe
- nutri-score A
- voor een gezond en lichtzoet brood met gekiemde granen
- enkel water toevoegen
- nutri-score A
- voor een donker brood met mout, desem en walnoten
- enkel water toevoegen
- nutri-score A
- voor een lichtbruin brood met drie soorten knapperige tarwe
- enkel water toevoegen
- nutri-score A
- voor een lichtbruin brood vol gezonde voedingsstoffen
- enkel water toevoegen
- nutri-score A

ONTDEK AL ONZE PRODUCTEN


Ontdek Niamh op Instagram

niamhbaking

Niamh - Inspiring Home Baking
(FR ↓) Het gemak van brood bakken in 4 zonnige f (FR ↓) Het gemak van brood bakken in 4 zonnige foto's 🥖🌿
・
👉🏼 Ooit al een Sunny Grains brood gebakken? Voeg zelf gist, boter, zout en water toe, en je hebt in 1-2-3 heerlijk zomers brood in huis 🍉🌽🌞
・
・
La facilité de faire votre propre pain en 4 photos ensoleillées 🥖🌿
・
👉🏼 Déjà fait du pain Sunny Grains ? Ajoutez vous-même la levure, le beurre, le sel et l’eau, et voilà, vous avez un savoureux pain au goût d'été sous la main 🍉🌽☀
・
・
#Niamh #NiamhBaking #HowToBake #BakingBread #Apero #Bakken #Thuisbakken #Thuisbakker #BroodBakken #Brood #Boterham #FaitMaison #PainMaison #Tartine
(NL ↓) Le mix pour pain qui fait rêver de déje (NL ↓) Le mix pour pain qui fait rêver de déjeuners et d'apéros ensoleillés 🍉🌽🌞
・
👉🏼 Découvrez Sunny Grains aux graines de melon, maïs et vitamine solaire D chez Colruyt, Okay et Jumbo 🛒
・
・
De broodmix die jou doet dromen van zonnige lunches en stralende apero's 🍉🌽🌞
・
👉🏼 Ontdek Sunny Grains met meloenpitten, maïs en zonnevitamine D bij Colruyt, Okay en Jumbo 🛒
・
・
#Niamh #NiamhBaking #HowToBake #BakingBread #Apero #Bakken #Thuisbakken #Thuisbakker #BroodBakken #Brood #Boterham #FaitMaison #PainMaison #Tartine
(FR ↓) Wanneer mama van aperitieven houdt, en ji (FR ↓) Wanneer mama van aperitieven houdt, en jij haar op Moederdag verrast met zelfgebakken apero toasts 🥂🥖
・
👉🏼 Ontdek op onze site 3 heerlijke apero toasts voor mama.
・
・
Quand maman aime l’heure de l’apéro, et vous la surprenez pour la fête des mères avec des toasts apéro faits maison 🥂🥖
・
👉🏼 Découvrez sur notre site 3 délicieux toasts apéro pour maman.
・
・
#Niamh #NiamhBaking #HowToBake #BakingBread #Bruschetta #Toast #Apero #Bakken #Thuisbakken #Thuisbakker #BroodBakken #Brood #Volkorenbrood #Boterham #FaitMaison #PainMaison #PainComplet #Collation #Tartine
🌼 𝗙𝗿𝗲𝘀𝗵 𝗯𝗿𝗲𝗮𝗱 𝘄/ 𝗦𝗽𝗿𝗶𝗻𝗴 𝗳𝗹𝗮𝘃𝗼𝘂𝗿𝘀 🌼
(FR ↓) Zin in de lente en al helemaal in dit zelfgebakken brood! Voeg slechts 4 ingrediënten toe en serveer vers uit de oven met hummus, zalm, asperges en een eitje. 🍞🍳🌱 Niets is lekkerder om het seizoen te starten. 💛
・
Check het #WoensdagBakdag recept van deze week hier! 👇🏻
・
➊ Meng 500g Sunny Grains met 8g droge gist, 15g boter, 8g zout en 280ml water. Laat 40’ rijzen.
➋ Geef het deeg de gewenste vorm. Laat opnieuw 40’ rijzen.
➌ Bak 35’ op 220°C.
➍ Bak groene asperges in olijfolie beetgaar. Bak een spiegelei.
➎ Top je brood met hummus, gerookte zalm, de asperges en het spiegelei.
・
・
C’est bon le printemps et surtout avec du pain maison ! Ajoutez simplement 4 ingrédients et servez frais du four avec du houmous, du saumon, des asperges et un œuf. 🍞🍳🌱 Rien de plus savoureux pour commencer la saison. 💛
・
Retrouvez la recette de ce #MercrediFaitMaison ici ! 👇🏻
・
➊ Mélangez 500g de Sunny Grains avec 8g de levure sèche, 15g de beurre, 8g de sel et 280 ml d’eau. Laissez lever pendant 40’.
➋ Donnez à la pâte la forme souhaitée. Laissez lever encore 40’.
➌ Faites cuire pendant 35’ à 220°C.
➍ Faites frire les asperges vertes dans de l’huile d’olive. Faites cuire un œuf au plat.
➎ Garnissez votre pain de houmous, de saumon fumé, d’asperges et d’œufs au plat.
・
・
#Niamh #NiamhBaking #BreadMaking #Bread #Bakken #Thuisbakken #BroodBakken #Hobbybakker #Brood #Asperges #Paasrecept #Boulangerie #CuisineMaison #PainMaison #Pain #RecetteDePaques #RecettePourPaques
🍳 𝗢𝗻𝗲 𝗽𝗼𝘁 𝘀𝗵𝗮𝗸𝘀𝗵𝘂𝗸𝗮 𝘄/ 𝗵𝗼𝗺𝗲𝗺𝗮𝗱𝗲 𝗯𝗿𝗲𝗮𝗱 🍳
(NL ↓) Le printemps est là, dans une trempette de pain pleine de couleurs ! 🍅🌿🍞 Un shakshuka avec œuf, tomate et poivron. Il apporte de la commodité aux jours de semaine occupés car il est prêt en 20 minutes, contient 3 ingrédients et plein de saveur. 🥰 Mettez la poêle sur la table et trempez votre pain au milieu.
・
Retrouvez la recette de ce #MercrediFaitMaison ici ! 👇🏻
・
➊ Mélangez 500g de Sunny Grains avec 8g de levure sèche, 15g de beurre, 8g de sel et 280 ml d’eau. Laissez lever pendant 40’.
➋ Donnez à la pâte la forme souhaitée. Laissez lever encore 40’.
➌ Faites cuire pendant 35’ à 220°C.
➍ Faites revenir 1 oignon émincé, 2 poivrons et 1 feuille de laurier avec un filet d’huile.
➎ Ajoutez 2 gousses d’ail haché, 1c.à.c. de cumin, 1c.à.c. de paprika et du piment.
➏ Après quelques min, ajoutez 1 conserve de tomates pelées, un fond d’eau et un peu de sel. Laissez mijoter quelques min.
➐ Faites des trous dedans et cassez-y 4 œufs. Couvrez avec un couvercle et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les œufs soient cuits. 
➑ Finnissez avec de la feta.
・
・
De lente is hier, in een brooddip vol kleur! 🍅🌿🍞 One pot shakshuka met ei, tomaat en paprika. Het brengt comfort op drukke weekdagen want het is klaar in 20 minuten, bevat 3 ingrediënten en zit vol smaak. 🥰 Zet zo op tafel en dip je brood er middenin.
・
Check het #WoensdagBakdag recept van deze week hier! 👇🏻 
・
➊ Meng 500g Sunny Grains met 8g droge gist, 15g boter, 8g zout en 280ml water. Laat 40’ rijzen.
➋ Geef het deeg de gewenste vorm. Laat opnieuw 40’ rijzen.
➌ Bak 35’ op 220°C.
➍ Fruit 1 gesnipperde ui, 2 paprika’s en 1 laurierblad met wat olie.
➎ Voeg 2 teentjes gehakte look, 1el komijn, 1el paprikapoeder en piment toe.
➏ Voeg na enkele min 1 blik gepelde tomaten, een bodem water en zout toe. Laat enkele min sudderen.
➐ Maak putjes in de saus en kraak er 4 eieren in. Dek af met een deksel en kook tot de eieren gaar zijn. 
➑ Werk af met feta.
・
・
#Niamh #NiamhBaking #BreadMaking #OnePotMeal #OnePanMeal #Shakshuka #Bakken #Thuisbakken #BroodBakken #Hobbybakker #Brood #Boulangerie #CuisineMaison #PainMaison #Pain
🍃 𝗧𝗵𝗲 𝘁𝗮𝘀𝘁𝗶𝗲𝘀𝘁 🍃 𝗧𝗵𝗲 𝘁𝗮𝘀𝘁𝗶𝗲𝘀𝘁 𝗰𝗮𝗽𝗿𝗲𝘀𝗲 𝗯𝗿𝘂𝘀𝗰𝗵𝗲𝘁𝘁𝗮 🍃
(FR ↓) Jouw bruschetta topping voor elke dag want het is vers, gezond en in 1-2-3 klaar! 🌿🍅👉🏻 Heerlijk bij het zelfgebakken brood dat je net hebt gebakken of gaat bakken. 🤤
・
Check hier voor het gemakkelijke #WoensdagBakdag recept van deze week! 👇🏻
・
➊ Meng 500g Sunny Grains met 8g droge gist, 15g boter, 8g zout en 280ml water. Laat 40’ rijzen.
➋ Geef het deeg de gewenste vorm. Laat opnieuw 40’ rijzen.
➌ Bak 35’ op 220°C. 
➍ Gril enkele boterhammen. Wrijf in met een teentje look. 
➎ Top met plakjes ricotta en tomaat, rucola en bacilicum. Werk af met peper, zout en olijfolie.
・
・
Votre garniture bruschetta pour tous les jours car elle est fraîche, saine et prête en 1-2-3 ! 🌿🍅👉🏻 Délicieux avec le pain maison que vous avez fait ou que vous allez faire. 🤤
・
Retrouvez la recette facile de ce #MercrediFaitMaison juste ici ! 👇🏻
・
➊ Mélangez 500g de Sunny Grains avec 8g de levure sèche, 15g de beurre, 8g de sel et 280 ml d’eau. Laissez lever pendant 40’.
➋ Donnez à la pâte la forme souhaitée. Laissez lever encore 40’.
➌ Faites cuire pendant 35’ à 220°C.
➍ Faites griller des tartines. Frottez une gousse d’ail sur les tartines.
➎ Garnissez de tranches de ricotta et tomate, de roquette et de bacilicum. Terminez avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive.
・
・
#Niamh #NiamhBaking #HowToBake #BakingBread #Bruschetta #Sandwich #Lunch #Bakken #Thuisbakken #Thuisbakker #BroodBakken #Brood #Boterham #FaitMaison #PainMaison #Pain #Dejeuner #Tartine
See more photos Follow on Instagram
89

Filed Under: Baktips

Laat je inspireren door onze baktips

Dear, dear, Pasen is hier! Check onze 5 broodjes met een paastwist

Ontdek traditioneel brood bakken met de inspirerende Niamh Tradition mixen

Julius Persoone maakt debuut op Njam! TV met Niamh, en hij bakt er wat van!

Klaar om je eerste brood te bakken? Ontdek hier onze handige tips

keukengeheimen: 5 thuisbakkers maken boterhammen met zomers beleg

Te zien op njam! TV: Dominique Persoone inspireert met 6 creatieve Niamh recepten

«
»

Terms and conditions - Cookie statement - Privacy Policy
Contact: Niamh - Vaartkaai 30 - 2170 Antwerp - Belgium - info@niamhbaking.com
Registered office: Cobelal - Aarschotsesteenweg 84 - 3012 Wilsele - Belgium - KBO 0408.456.706 - RPR Leuven