Crunchy Gold boterham met huisgemaakte vleessalade, sla, tuinkers en radijs

Ingrediënten

Voor 1 brood

500 g Mix voor Crunchy Gold
300 ml water (kamertemperatuur)
Strooi bij het bewerken van je deeg steeds bloem over het werkvlak/deegrol/deeg.

Voor de vleessalade

4 sneden gekookte ham
Bieslook (hoeveelheid naar smaak)
1 kleine ui
2 el mayonaise
1 el kappers

Voor het beleg

5 radijzen
Krulsla
½ bakje tuinkers
Peper en zout

Bereiding

Maak het brood

STAP 1

Kneed Mix en water 20 minuten met de hand of 10 minuten met de keukenrobot tot een soepel deeg.

STAP 2

Dek af met een keukenhanddoek. Laat 40 minuten rijzen op kamertemperatuur.

STAP 3

Druk plat en kneed nog 1 à 2 minuten. Geef het deeg de vorm die je wil. Leg in een ingevette bakvorm of op een ingevette bakplaat.

STAP 4

Laat zo’n 40 minuten afgedekt rijzen op kamertemperatuur tot het volume verdubbeld is.

STAP 5

Bak het brood 30 à 35 minuten in een voorverwarmde oven op 220 °C.

STAP 6

Laat het brood afkoelen en snijd in sneetjes.

Maak de vleessalade

STAP 7

Snijd de ham in kleine stukjes. Versnipper de bieslook en de ui.

STAP 8

Meng de ham met de bieslook, de ui, de mayonaise en de kappers. Breng op smaak met peper en zout.

Beleg je boterham

STAP 9

Snijd de radijzen in plakjes.

STAP 10

Beleg je boterham met je huisbereide vleessalade en versier met krulsla, radijs en tuinkers.