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1 Filed Under: Sunny Grains

Sunny Grains cônes pascals avec tzatziki et carottes


Ingrédients

Pour 7 à 8 cônes pascals
  • 250 g de Tradition mix pour Sunny Grains
  • 4 g de levure sèche
  • 8 g de beurre
  • 4 g de sel
  • 140 ml d’eau (à température ambiante)
  • Avant de travailler la pâte, saupoudrez le plan de travail/le rouleau à pâtisserie/la pâte d’un peu de farine.
Pour la garniture
  • 1/2 concombre
  • 200 g – 250 g de yaourt grec ou Skyr
  • 1/3 gousse d’ail
  • Carottes
  • Persil

Préparation

Confectionnez les cônes

ETAPE 1

Mettez la levure dans un bol, puis le mix et le beurre. Ajoutez ensuite le sel et l’eau. Pétrissez pendant 10′ avec un robot ménager ou 20′ à la main ou dans une machine à pain.

ETAPE 2

Couvrez la pâte. Laissez lever 40′ à température ambiante.

ETAPE 3

Aplatissez la pâte pour chasser l’air et abaissez à l’aide d’un rouleau. Coupez 7 à 8 fines lamelles.

ETAPE 4

Disposez chaque lamelle de pâte autour d’un cône spécial qui passe au four, ou faites un cône avec du papier aluminium. Beurrez légèrement.

ETAPE 5

Faites cuire pendant 10 à 12 minutens au four préchauffé de 180°C.

Garnissez les cônes

ETAPE 6

Râpez le concombre et pressez-le. Ajoutez le yaourt et l’ail.

ETAPE 7

Coupez les carottes en dés et mettez-les ensemble avec le tzatziki dans les cônes. Faites ressembler les cônes à des carottes avec un brin de persil.

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