Crispy Chia pains à burger briochés
Ingrédients
Pour 4 pains à burger
- 320 g de Tradition mix pour Crispy Chia
- 120 ml de lait (à température ambiante)
- 10 g de levure sèche
- 60 g de beurre
- 30 g de sucre
- 1 c.à.c. de sel
- Avant de travailler la pâte, saupoudrez le plan de travail/le rouleau à pâtisserie/la pâte d’un peu de farine.
Garniture au choix
- Burrata, courgettes, aubergines, basilic, pesto rosso ou concentré de tomates, crème balsamique
Préparation
ETAPE 1
Mettez la levure dans un bol, puis le mix et le beurre. Ajoutez ensuite le sucre, le sel et le lait. Pétrissez pendant 4 à 5 minutes avec un robot ménager.
ETAPE 2
Couvrez la pâte. Laissez lever 60 minutes à température ambiante.
ETAPE 3
Aplatissez la pâte pour chasser l’air et divisez en 4 pâtons.
ETAPE 4
Laissez lever pendant 20 à 30 minutes à température ambiante.
ETAPE 5
Badigeonnez d’oeuf battu.
ETAPE 6
Saupoudrez de graines de sésame.
ETAPE 7
Faites cuire pendant 12 à 15 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
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