Pain tressé Crunchy Gold au pesto et mozzarella
Ingrédients
Pour 1 pain tressé
- 500 g de Mix pour Crunchy Gold
- 80 g de beurre
- 290 ml de lait 1/2 écremé ou d’eau (à température ambiante)
- Avant de travailler la pâte, saupoudrez le plan de travail/le rouleau à pâtisserie/la pâte d’un peu de farine.
Pour la finition
- 100 g de mozzarella râpée
Pour le pesto
- 1 poignée de persil
- 80 g de parmesan
- 2 gousses d’ail
- 50 ml d’huile d’olive
Préparation
ETAPE 1
Mélangez le mix Crunchy Gold, le beurre et le lait. Pétrissez le tout pendant 20 minutes à la main, ou pendant 10 minutes avec un robot ménager jusqu’à obtenir une pâte souple.
ETAPE 2
Couvrez avec un torchon. Laissez lever pendant 60 minutes à température ambiante.
ETAPE 3
Mixez le persil, le parmesan, l’ail et l’huile d’olive jusqu’à obtention d’un pesto lisse.
ETAPE 4
Aplatissez la pâte et formez un grand rectangle.
ETAPE 5
Répartissez le pesto maison et le mozzarella râpée sur la pâte.
ETAPE 6
Roulez la pâte, coupez 3 bandes et tressez.
ETAPE 7
Disposez dans un moule. Laissez lever pendant 45 minutes.
ETAPE 8
Faites cuire pendant 30 minutes à 180 °C.
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