Crispy Chia brioche burger buns
Ingrediënten
Voor 4 burger buns
- 320 g Tradition mix voor Crispy Chia
- 120 ml melk (kamertemperatuur)
- 10 g droge gist
- 60 g boter
- 30 g suiker
- 1 tl zout
- Strooi bij het bewerken van je deeg steeds bloem over het werkvlak/deegrol/deeg.
Vulling naar keuze
- Burrata, courgette, aubergine, basilicum, pesto rosso of tomatenpuree, balsamicocrèmes, …
Bereiding
STAP 1
Doe de gist in een kom gevolgd door de mix en de boter. Eindig met de suiker, het zout en de melk. Kneed 4 à 5 minuten met een keukenrobot.
STAP 2
Dek het deeg af. Laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur.
STAP 3
Druk het deeg plat om de lucht eruit te laten en verdeel in 4 stukjes.
STAP 4
Laat 20 à 30 minuten rijzen op kamertemperatuur.
STAP 5
Bestrijk de broodjes met losgeklopt ei.
STAP 6
Strooi er sesamzaadjes over.
STAP 7
Bak 12 à 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
2