Crispy Chia brioche burger buns

320 g Tradition mix voor Crispy Chia
120 ml melk (kamertemperatuur)
10 g droge gist
60 g boter
30 g suiker
1 tl zout
Strooi bij het bewerken van je deeg steeds bloem over het werkvlak/deegrol/deeg.

Burrata, courgette, aubergine, basilicum, pesto rosso of tomatenpuree, balsamicocrèmes, …

Doe de gist in een kom gevolgd door de mix en de boter. Eindig met de suiker, het zout en de melk. Kneed 4 à 5 minuten met een keukenrobot.

Dek het deeg af. Laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur.

Druk het deeg plat om de lucht eruit te laten en verdeel in 4 stukjes.

Laat 20 à 30 minuten rijzen op kamertemperatuur.

Bestrijk de broodjes met losgeklopt ei.

Strooi er sesamzaadjes over.

Bak 12 à 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.

Mamma mia, dit is onze nieuwe bakmix voor pinsa!