• Skip to content
  • Skip to primary sidebar

NIAMH

Inspiring Home Baking

  • Home
  • Produits
  • Recettes
  • Astuces
  • A propos
  • Magasins
  • Contact
  • Facebook
  • Instagram
  • Français
    • Nederlands
    • Français
    • English
You are here: Home / Recettes / Pains Du Monde / Frøbrød / Frøbrød avec gravlax de carotte et fromage frais

3 Filed Under: Frøbrød

Frøbrød avec gravlax de carotte et fromage frais


Ingrédients

Pour 1 Frøbrød
  • 500 g de Mix pour Frøbrød
  • 270 ml d’eau (à température ambiante)
  • 8 g de sel
  • 12 g de levure fraîche or 6 g sèche
  • Avant de travailler la pâte, saupoudrez le plan de travail/le rouleau à pâtisserie/la pâte d’un peu de farine.
Pour le gravlax de carotte
  • 2 carottes épaisses, coupées en larges lanières
  • 1 c.à.s. de sauce soja
  • 1 c.à.s. d’huile d’olive
  • 1 c.à.s. de jus de citron
  • 2 c.à.s. de fumée liquide ou de shoyu fumé de lima
  • 1 c.à.s. de sirop d’agave
Pour la finition
  • fromage frais
  • 3 c.à.s. de ciboulette ou d’aneth, haché(e) finement
  • 1 c.à.s. de câpres
  • oignon rouge
  • poivre

Préparation

Faites le pgravlax de carotte

ETAPE 1

Laissez mariner les carottes pendant au moins 4 heures – de préférence toute la nuit – dans un mélange de sauce soja, d’huile d’olive, de jus de citron, de shoyu fumé et d’agave.

Faites le pain


ETAPE 2

Versez le sel dans un bol, suivi du mix. Puis, ajoutez la levure et l’eau. Pétrissez 20 minutes à la main ou 10 minutes avec un robot ménager, jusqu’à obtention d’une pâte souple.

ETAPE 3

Recouvrez d’un linge. Laissez lever pendant 30 minutes à température ambiante.


ETAPE 4

Aplatissez la pâte et donnez-lui la forme que vous voulez. Déposez-la dans un moule graissé ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

ETAPE 5

Couvrez et laissez lever pendant 60 minutes jusqu’à ce que le volume ait doublé.

ETAPE 6

Faites cuire le pain pendant 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 220 °C.


ETAPE 7

Laissez le pain refroidir et coupez-le en tranches fines.

Garnissez votre pain

ETAPE 8

Étalez une couche de fromage frais sur le pain, mettez quelques morceaux des carottes marinées dessus. Garnissez de ciboulette ou d’aneth, de câpres, d’oignon rouge et d’une pincée de poivre.

3

Filed Under: Frøbrød

Laissez-vous inspirer par nos astuces

Découvrez la tranquillité de faire du pain en pleine conscience avec les nouveaux mix pour pain de Niamh

Et le meilleur du test, c’est … All-in Malty Whole Grain de Niamh !

Prêt à confectionner votre premier pain ? Regardez ici nos conseils pratiques

Les plus amusantes recettes de pains pour vous et les enfants

Le chef flamand Dominique Persoone montre comment faire 6 pains Niamh rock ‘n roll

Plongez dans l’univers inspirant des mix Niamh

«
»

Primary Sidebar

Recettes

  • TUTORIELS
  • PAINS TRADITION
    • Crispy Chia
    • Super Spelt
    • Dark Grains
  • PAINS ALL-IN
    • Rustic Dark
    • Crunchy Gold
    • Malty Whole Grain
    • Vital Oats
  • PAINS DU MONDE
    • Focaccia
    • Naan

Terms and conditions - Cookie statement - Privacy Policy
Contact: Niamh - Vaartkaai 30 - 2170 Antwerp - Belgium - info@niamhbaking.com
Registered office: Cobelal - Aarschotsesteenweg 84 - 3012 Wilsele - Belgium - KBO 0408.456.706 - RPR Leuven