Petits pains au sucre Crunchy Gold

Ingrédients

Pour 12 petits pains

• 500 g de Mix pour Crunchy Gold
• 300 ml d’eau (à température ambiante)
• 4 g de levure sèche
• 200 g de sucre perlé
• 1 oeuf
• Avant de travailler la pâte, saupoudrez le plan de travail/le rouleau à pâtisserie/la pâte d’un peu de farine.

Préparation

Préparez les petits pains

ETAPE 1

Mélangez le mix, la levure et l’eau, et pétrissez le tout pendant 18 minutes à la main, ou pendant 8 minutes avec un robot ménager jusqu’à obtenir une pâte souple. Incorporez le sucre perlé à la pâte et pétrissez encore 2 minutes.

ETAPE 2

Couvrez avec un essuie de vaisselle. Laissez lever pendant 40 minutes à température ambiante.

ETAPE 3

Aplatissez et pétrissez encore 1 à 2 minutes.

ETAPE 4

Formez 12 boules d’environ 60 g. En formant les boules, utilisez suffisamment de farine pour que la pâte ne colle pas à vos mains.

ETAPE 5

Battez un œuf et badigeonnez-en les petits pains.

ETAPE 6

Couvrez-les et laissez lever pendant 40 minutes à température ambiante jusqu’à ce que le volume ait doublé.

ETAPE 7

Faites cuire les petits pains pendant 12 à 15 minutes dans un four préchauffé à 210 °C.

ETAPE 8

Laissez les petits pains refroidir.

ETAPE 9

Servez avec du beurre frais ou de la confiture, et accompagnez d’un café, d’un thé ou d’un lait chocolaté chaud.