Tresses Pure Sprouts à la confiture de mûres faite maison

Ingrédients

Pour 8 tresses

• 500 g de Mix pour Pure Sprouts
• 310 ml d’eau (à température ambiante)
• Avant de travailler la pâte, saupoudrez le plan de travail/le rouleau à pâtisserie/la pâte d’un peu de farine.

Pour la confiture de mûres

• 250 g de mûres
• 125 g de sucre gélifiant

Pour la finition

• sucre glace

Préparation

Préparez la confiture de mûres

ETAPE 1

Portez les mûres à ébullition avec le sucre gélifiant. Laissez cuire le tout pendant 5 minutes.

ETAPE 2

Éventuellement, écrasez encore la confiture avec une fourchette, et laissez refroidir.

ETAPE 3

Conservez la confiture au réfrigérateur dans un pot bien fermé.

Préparez 8 tresses

ETAPE 4

Mélangez le mix et l’eau, et pétrissez le tout pendant 20 minutes à la main, ou pendant 10 minutes avec un robot ménager jusqu’à obtenir une pâte souple.

ETAPE 5

Couvrez avec un essuie de vaisselle. Laissez lever pendant 40 minutes à température ambiante.

ETAPE 6

Aplatissez et pétrissez encore 1 à 2 minutes.

ETAPE 7

Divisez la pâte en 8 pâtons de 45 g. Farinez-vous les mains et aplatissez les boules jusqu’à ce qu’elles aient une épaisseur de 2 à 3 mm.

ETAPE 8

Étalez la confiture de mûres sur une plaque de pâte. Enroulez-la pour former un petit rouleau. Coupez le petit rouleau en deux et tressez les deux parts. Joignez les deux extrémités afin d’obtenir une couronne de tresses. Répétez ces étapes pour chaque plaque de pâte.

ETAPE 9

Couvrez les tresses et laissez-les lever pendant 40 minutes à température ambiante jusqu’à ce que le volume ait doublé.

ETAPE 10

Faites cuire les tresses pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.

ETAPE 11

Attendez qu’elles soient tièdes et, juste avant de les servir, saupoudrez-les de sucre glace.