Pure Sprouts vlechtjes met huisgemaakte braambessenconfituur

Ingrediënten

Voor 8 vlechtjes

500 g Mix voor Pure Sprouts
310 ml water (kamertemperatuur)
Strooi bij het bewerken van je deeg steeds bloem over het werkvlak/deegrol/deeg.

Voor de braambessenconfituur

250 g braambessen
125 pectinesuiker

Voor de afwerking

Poedersuiker

Bereiding

Maak de braambessenconfituur

STAP 1

Breng de braambessen aan de kook met de pectinesuiker. Laat het 5 minuten koken.

STAP 2

Plet eventueel nog de confituur met een vork en laat afkoelen.

STAP 3

Bewaar de confituur in een goed afgesloten pot in de koelkast.

Maak 8 vlechtjes

STAP 4

Kneed Mix en water 20 minuten met de hand of 10 minuten met de keukenrobot tot een soepel deeg.

STAP 5

Dek af met een keukenhanddoek. Laat zo’n 40 minuten rijzen op kamertemperatuur.

STAP 6

Druk plat en kneed nog 1 à 2 minuten.

STAP 7

Verdeel je deeg in 8 stukjes van 45 g. Bebloem je handen en rol ieder bolletje uit tot het nog 2 à 3 mm dik is.

STAP 8

Besmeer een plakje deeg met de braambessenconfituur. Rol het plakje op tot een rolletje. Snijd doormidden en vlecht de twee delen met elkaar. Breng de uiteinden naar elkaar zodat je een vlechtkransje krijgt. Herhaal dit voor alle plakjes deeg.

STAP 9

Laat de vlechtjes 40 minuten afgedekt rijzen op kamertemperatuur tot het volume verdubbeld is.

STAP 10

Bak de vlechtjes 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C.

STAP 11

Dien lauw op en bestrooi ze net voor het opdienen met poedersuiker.