Petits pains pique-nique Pure Sprouts, pesto, mozzarella, tomates et roquette

Ingrédients

Pour 2 pains

• 500 g de Mix pour Pure Sprouts
• 310 ml d’eau (à température ambiante)
• Avant de travailler la pâte, saupoudrez le plan de travail/le rouleau à pâtisserie/la pâte d’un peu de farine.

Pour la garniture

• Pesto, maison ou acheté
• 2 boules de mozzarella
• 2 à 3 tomates
• Roquette
• Fleurs comestibles

Préparation

Préparez les petits pains

ETAPE 1

Mélangez le mix et l’eau, et pétrissez le tout pendant 20 minutes à la main, ou pendant 10 minutes avec un robot ménager jusqu’à obtenir une pâte souple.

ETAPE 2

Couvrez avec un essuie de vaisselle. Laissez lever pendant 40 minutes à température ambiante.

ETAPE 3

Aplatissez et pétrissez encore 1 à 2 minutes.

ETAPE 4

Formez 6 à 8 boules.

ETAPE 5

Décorez-les de fleurs comestibles.

ETAPE 6

Couvrez la pâte et laissez-la lever pendant environ 40 minutes à température ambiante.

ETAPE 7

Cuisez les pistolets 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.  Laissez-les refroidir.

Garnissez les petits pains

ETAPE 8

Tartinez les petits pains refroidis de pesto et terminez par une tranche de mozzarella, des tomates et de la roquette.