Pure Sprouts picknickburgers met pesto, mozzarella, tomaten en rucola

Ingrediënten

Voor 6 à 8 kleine broodjes

• 500 g Mix voor Pure Sprouts
• 310 ml water (kamertemperatuur)
• Strooi bij het bewerken van je deeg steeds bloem over het werkvlak/deegrol/deeg.

Voor de vulling

• Pesto, zelfgemaakt of gekocht
• 2 bollen mozzarella
• 2 à 3 tomaten
• Rucola
• Eetbare bloemetjes

Bereiding

Maak de broodjes

STAP 1

Kneed Mix en water 20 minuten met de hand of 10 minuten met de keukenrobot tot een soepel deeg.

STAP 2

Dek af met een keukenhanddoek. Laat zo’n 40 minuten rijzen op kamertemperatuur.

STAP 3

Druk plat en kneed nog 1 à 2 minuten.

STAP 4

Maak 6 à 8 bolletjes.

STAP 5

Versier ze met eetbare bloemen.

STAP 6

Laat zo’n 40 minuten rijzen op kamertemperatuur.

STAP 7

Bak de broodjes 15 à 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Laat ze afkoelen.

Beleg de broodjes

STAP 8

Besmeer de broodjes met pesto en werk af met een schijfje mozzarella, tomaten en rucola.