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7 Filed Under: Pure Sprouts

Pain à rompre Pure Sprouts et plateau de fromages


Ingrédients

Pour 2 pains
  • 500 g de Mix pour Pure Sprouts
  • 310 ml d’eau (à température ambiante)
  • Avant de travailler la pâte, saupoudrez le plan de travail/le rouleau à pâtisserie/la pâte d’un peu de farine.
Pour le plateau de fromages
  • Le Larry, fromage de chèvre à l’huile et aux herbes
  • L’ortolan, fromage à pâte molle à la truffe
  • Stilton, fromage bleu
  • Violife, fromage végane
  • Raisins
  • Noix
  • Miel
  • Mûres

Préparation

Préparez 2 pains à rompre

ETAPE 1

Mélangez le mix et l’eau, et pétrissez le tout pendant 20 minutes à la main, ou pendant 10 minutes avec un robot ménager jusqu’à obtenir une pâte souple.

ETAPE 2

Couvrez avec un essuie de vaisselle. Laissez lever pendant 40 minutes à température ambiante.

ETAPE 3

Aplatissez et pétrissez encore 1 à 2 minutes.

ETAPE 4

Formez 14 boules de 60 g.

ETAPE 5

Placez 1 boule sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et placez 6 boules autour. Votre pain à partager aura ainsi la forme d’une fleur. Faites de même pour le deuxième pain à partager.

ETAPE 6

Saupoudrez les boules de pâte de farine classique et réalisez de belles incisions dans chaque boule.

ETAPE 7

Couvrez la pâte et laissez-la lever pendant environ 40 minutes à température ambiante, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

ETAPE 8

Faites cuire les pains à partager 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 220 °C.

Composez le plateau de fromages

ETAPE 9

Servez vos pains en forme de fleur fraîchement cuits avec un beau plateau de fromages.

ETAPE 10

Nous avons opté pour un fromage de chèvre aux herbes, un fromage à pâte molle à la truffe, un fromage bleu fort et un fromage végan. Garnissez votre plateau de fromages avec des raisins, des noix, des mûres et un ravier de miel.

7

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