• Skip to content
  • Skip to primary sidebar

NIAMH

Inspiring Home Baking

  • Home
  • Producten
  • Recepten
  • Baktips
  • Over
  • Winkels
  • Contact
  • Facebook
  • Instagram
  • Nederlands
    • Nederlands
    • Français
    • English
You are here: Home / Recepten / All-in Broden / Pure Sprouts / Pure Sprouts breekbrood met aangepaste kaasschotel

24 Filed Under: Pure Sprouts

Pure Sprouts breekbrood met aangepaste kaasschotel


Ingrediënten

Voor 2 breekbroden
  • 500 g Mix voor Pure Sprouts
  • 310 ml water (kamertemperatuur)
  • Strooi bij het bewerken van je deeg steeds bloem over het werkvlak/deegrol/deeg.
Voor de kaasschotel
  • Le Larry, geitenkaas met olie en kruiden
  • L’ortolan, zachte kaas met truffel
  • Stilton, blauwe kaas
  • Violife, vegan kaas
  • Druiven
  • Noten
  • Honing
  • Braambessen

Bereiding

Maak de breekbroden

STAP 1

Kneed Mix en water 20 minuten met de hand of 10 minuten met de keukenrobot tot een soepel deeg.

STAP 2

Dek af met een keukenhanddoek. Laat zo’n 40 minuten rijzen op kamertemperatuur.

STAP 3

Druk plat en kneed nog 1 à 2 minuten.

STAP 4

Maak 14 bolletjes van 60 g.

STAP 5

Leg 1 bolletje op een met bakpapier belegde bakplaat en leg er 6 bolletjes rond. Zo krijg je een breekbrood in de vorm van een bloem. Herhaal dit voor het tweede breekbrood.

STAP 6

Strooi standaardbloem over de deegbolletjes en maak in elk bolletje mooie insnijdingen.

STAP 7

Laat zo’n 40 minuten afgedekt rijzen op kamertemperatuur tot het volume verdubbeld is.

STAP 8

Bak de breekbroden 20 à 25 minuten in een voorverwarmde oven op 220 °C.

Stel de kaasschotel samen

STAP 9

Dien je versgebakken bloemetjes op met een mooi samengestelde kaasschotel.

STAP 10

Wij kozen voor een kruidige geitenkaas, een zachte kaas met truffel, een krachtige blauwe kaas en een vegan kaas. Versier je kaasschotel met druiven, noten, braambessen en een kommetje honing.

24

Filed Under: Pure Sprouts

Laat je inspireren door onze baktips

Ontdek de rust van mindful brood bakken met de nieuwe broodmixen van Niamh

Zin om je eigen brood te leren bakken? Volg onze heerlijke workshop ‘Starten met Brood Bakken’

En de beste van de test is … All-in Malty Whole Grain van Niamh!

Klaar om je eerste brood te bakken? Bekijk hier onze handige tips

Ontdek traditioneel brood bakken met de inspirerende Niamh Tradition mixen

Te zien op Njam TV: Dominique Persoone toont hoe je 6 rock ’n roll broden bakt met Niamh

«
»

Primary Sidebar

Recepten

  • TUTORIALS
  • TRADITION BRODEN
    • Crispy Chia
    • Super Spelt
    • Dark Grains
  • ALL-IN BRODEN
    • Rustic Dark
    • Crunchy Gold
    • Malty Whole Grain
    • Vital Oats
  • WERELDBRODEN
    • Focaccia
    • Naan

Terms and conditions - Cookie statement - Privacy Policy
Contact: Niamh - Vaartkaai 30 - 2170 Antwerp - Belgium - info@niamhbaking.com
Registered office: Cobelal - Aarschotsesteenweg 84 - 3012 Wilsele - Belgium - KBO 0408.456.706 - RPR Leuven