Tartine Malty Whole Grain avec brie, pomme et miel

Ingreédients

Pour 1 pain Malty Whole Grain

500 g de Mix pour Malty Whole Grain
300 ml d’eau (à température ambiante)
Avant de travailler la pâte, saupoudrez le plan de travail/le rouleau à pâtisserie/la pâte d’un peu de farine.

Pour la garniture de 4 tartines

150 g de brie
1 pomme
4 brins de thym frais
une poignée de noix
du miel
du poivre

Préparation

Préparez le pain

ETAPE 1

Mélangez le mix et l’eau, et pétrissez le tout pendant 20 minutes à la main, ou pendant 10 minutes avec un robot ménager jusqu’à obtention d’une pâte souple.

ETAPE 2

Couvrez avec un essuie de vaisselle. Laissez lever pendant 40 minutes à température ambiante.

ETAPE 3

Aplatissez et pétrissez encore 1 à 2 minutes. Donnez à la pâte la forme que vous souhaitez. Placez-la dans un moule graissé ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

ETAPE 4

Couvrez et laissez lever pendant 40 minutes à température ambiante jusqu’à ce que le volume ait doublé.

ETAPE 5

Faites cuire le pain pendant +/- 30 minutes dans un four préchauffé à 220 °C.

ETAPE 6

Laissez le pain refroidir et coupez-le en tranches épaisses.

Garnissez votre tartine

ETAPE 7

Garnissez votre tartine de quelques tranches de pomme coupées finement, de brie, de noix concassées et de thym. Finissez avec un ou deux tours de poivre du moulin et un généreux filet de miel.