Malty Whole Grain boterham met brie, appel en honing

Ingrediënten

Voor 1 Malty Whole Grain brood

• 500 g Mix voor Malty Whole Grain
• 300 ml water (kamertemperatuur)
• Strooi bij het bewerken van je deeg steeds bloem over het werkvlak/deegrol/deeg.

Voor de topping van 4 boterhammen

• 150 g brie
• 1 appel
• 4 takjes verse tijm
• een handvol nootjes
• honing
• peper

Bereiding

Maak het brood

STAP 1

Kneed de Malty Whole Grain mix en water 20 minuten met de hand of 10 minuten met de keukenrobot tot een soepel deeg.

STAP 2

Dek af met een keukenhanddoek. Laat 40 minuten rijzen op kamertemperatuur.

STAP 3

Druk plat en kneed nog 1 à 2 minuten. Geef het deeg de vorm die je wil. Leg in een ingevette bakvorm of op een ingevette bakplaat.

STAP 4

Laat zo’n 40 minuten afgedekt rijzen op kamertemperatuur tot het volume verdubbeld is.

STAP 5

Bak het brood +/- 30 minuten in een voorverwarmde oven op 220 °C.

STAP 6

Laat afkoelen en snijd in dikke snedes.

Beleg je boterham

STAP 7

Beleg je boterham met schijfjes appel, brie, fijngehakte noten en tijm. Werk af met een flinke scheut honing en peper naar smaak.