Crunchy Gold vlechtbrood met pesto en mozzarella
Ingrediënten
Voor 1 Crunchy Gold vlechtbrood
- 500 g Mix voor Crunchy Gold
- 80 g boter
- 290 ml halfvolle melk of water (kamertemperatuur)
- Strooi bij het bewerken van je deeg steeds bloem over het werkvlak/deegrol/deeg.
Voor de afwerking
- 100 g geraspte mozzarella
Voor de zelfgemaakte pesto
- 1 handvol peterselie
- 80 g Parmezaanse kaas
- 2 teentjes look
- 50 ml olijfolie
- Peper en zout
Bereiding
STAP 1
Kneed de Crunchy Gold Mix, de boter en de melk 20 minuten met de hand of 10 minuten met de keukenrobot tot een soepel deeg.
STAP 2
Dek af met een keukenhanddoek. Laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur.
STAP 3
Mix de peterselie, Parmezaanse kaas, look en olijfolie tot een smeuïge pesto.
STAP 4
Druk het deeg plat en vorm een grote rechthoek.
STAP 5
Verdeel de pesto en geraspte mozzarella over het deeg.
STAP 6
Rol het deeg op, snijd in 3 delen en vlecht.
STAP 7
Leg de vlecht in een bakvorm. Laat 45 minuten rijzen.
STAP 8
Bak 30 minuten op 180 °C.
4
