Authentic Speculaas de Noël
Ingrédients
Pour 20 à 26 spéculoos
- 400 g de Mix pour Authentic Speculaas
- 1 oeuf
- 120 g de beurre crémeux réfrigéré
Pour les petits bonhommes
- emporte-pièce en forme de bonhomme
- amandes
Pour les spéculos garnis de confiture
- emporte-pièce en forme d’étoile
- confiture
- sucre glace
Pour les spéculoos décorés de chocolat blanc
- emporte-pièces au choix
- 1 barre de chocolat blanc
- 1 c.à.t. d’huile de coco ou une noix de beurre
Préparez la pâte à spéculoos
ETAPE 1
Versez le mix dans un bol mélangeur. Découpez le beurre en dés et ajoutez-les dans le bol mélangeur. Ajoutez enfin l’œuf.
ETAPE 2
Pétrissez le tout à la main jusqu’à obtention d’une pâte homogène consistante.
ETAPE 3
Enveloppez la pâte dans un film fraîcheur et laissez-la reposer pendant 30 minutes dans le réfrigérateur.
ETAPE 4
Farinez la surface de travail. Sortez la pâte du réfrigérateur et abaissez-la en une plaque de 0,5 cm d’épaisseur.
Vous pouvez à présent traiter la pâte de trois façons différentes :
Confectionnez les petits bonhommes
- Steek vormpjes uit het deeg.
- Leg een amandel op het mannetje. Vouw een armpje naar binnen zodat het lijkt alsof het mannetje de amandel vasthoudt.
- Bak de speculaaskoekjes ca. 16 minuten in een voorverwarmde oven op 170 °C. Laat de koekjes afkoelen.
Confectionnez les spéculoos garnis de confiture
- Découpez les formes dans la pâte.
- Déposez une amande sur le bonhomme. Repliez le bras vers l’intérieur pour donner l’impression que le bonhomme porte l’amande.
- Cuisez les spéculoos pendant 16 minutes environ dans un four préchauffé à 170 °C. Laissez-les refroidir.
Confectionnez les spéculoos décorés de chocolat blanc
- Découpez les formes dans la pâte.
- Cuisez les spéculoos pendant 16 minutes environ dans un four préchauffé à 170 °C. Laissez-les refroidir.
- Faites fondre le chocolat blanc avec l’huile de coco (ou le beurre). Décorez ensuite les biscuits avec le chocolat blanc.
