• Skip to content
  • Skip to primary sidebar

NIAMH

Inspiring Home Baking

  • Home
  • Producten
  • Recepten
  • Baktips
  • Over
  • Winkels
  • Contact
  • Facebook
  • Instagram
  • Nederlands
    • Nederlands
    • Français
    • English
You are here: Home / Recepten / Wereldbroden / Naan / Naan met rosbief, kruidendressing, courgette, koolrabi, appelsien en parmezaan

3 Filed Under: Naan

Naan met rosbief, kruidendressing, courgette, koolrabi, appelsien en parmezaan


Ingrediënten

Voor 12 naanbroodjes
  • 500 g Mix voor naan
  • 280 ml water (kamertemperatuur)
  • 25 ml olijfolie
  • Strooi bij het bewerken van je deeg steeds bloem over het werkvlak/deegrol/deeg
Voor de kruidendressing
  • 2 el olijfolie
  • verse kruiden zoals basilicum, peterselie, salie, oregano, etc.
  • peper en zout
Voor de topping
  • ½ courgette
  • 1 koolrabi
  • 2 appelsienen
  • 150 g verse rosbief
  • 50 g jonge sla
  • 100 g parmezaanschilfers
  • olijfolie
  • peper en zout

Bereiding

Maak het naanbrood

STAP 1

Voeg mix, water en olie samen en kneed 5 minuten tot een soepel deeg met de hand of met een keukenrobot.

STAP 2

Bedek het deeg met een keukenhanddoek. Laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verdeel het deeg in 4 stukken en bol op. Laat 10 minuten afgedekt rijzen op kamertemperatuur.

STAP 3

Rol de deegbollen uit tot een ovaal (12 cm x 18 cm). Zet een antikleefpan op een middelhoog vuur. Bak elke naan aan beide zijden goudbruin.

Maak de kruidendressing

STAP 4

Maak een kruidendressing door de olijfolie te mengen met de verse, fijngesnipperde kruiden. Breng op smaak met peper en zout.

Maak de topping

STAP 5

Snijd de courgette in sneetjes van ongeveer 2 mm. Haal de sneetjes door wat olijfolie en rooster gedurende 15 à 20 min in een oven op 175°C.

STAP 6

Haal de pel van de koolrabi en rasp het witte vruchtvlees.

STAP 7

Pel de appelsien en snijd in sneetjes. Snijd elke snede in 2.

STAP 8

Beleg een naan met rosbief, geroosterde courgette, geraspte koolrabi, enkele stukjes appelsien en jonge sla. Werk af met parmezaanschilfers en de kruidendressing.

3

Filed Under: Naan

Laat je inspireren door onze baktips

Ontdek de rust van mindful brood bakken met de nieuwe broodmixen van Niamh

Zin om je eigen brood te leren bakken? Volg onze heerlijke workshop ‘Starten met Brood Bakken’

En de beste van de test is … All-in Malty Whole Grain van Niamh!

Klaar om je eerste brood te bakken? Bekijk hier onze handige tips

Ontdek traditioneel brood bakken met de inspirerende Niamh Tradition mixen

Te zien op Njam TV: Dominique Persoone toont hoe je 6 rock ’n roll broden bakt met Niamh

«
»

Primary Sidebar

Recepten

  • TUTORIALS
  • TRADITION BRODEN
    • Crispy Chia
    • Super Spelt
    • Dark Grains
  • ALL-IN BRODEN
    • Rustic Dark
    • Crunchy Gold
    • Malty Whole Grain
    • Vital Oats
  • WERELDBRODEN
    • Focaccia
    • Naan

Terms and conditions - Cookie statement - Privacy Policy
Contact: Niamh - Vaartkaai 30 - 2170 Antwerp - Belgium - info@niamhbaking.com
Registered office: Cobelal - Aarschotsesteenweg 84 - 3012 Wilsele - Belgium - KBO 0408.456.706 - RPR Leuven