• Skip to content
  • Skip to primary sidebar

NIAMH

Inspiring Home Baking

  • Home
  • Producten
  • Recepten
  • Baktips
  • Over
  • Winkels
  • Contact
  • Facebook
  • Instagram
  • Nederlands
    • Nederlands
    • Français
    • English
You are here: Home / Recepten / Wereldbroden / Focaccia / Focaccia met meloen, parmaham, sla en portodressing

4 Filed Under: Focaccia

Focaccia met meloen, parmaham, sla en portodressing


Ingrediënten

Voor 1 focaccia
  • 500 g Mix voor focaccia
  • 400 ml water (kamertemperatuur)
  • 20 ml olijfolie
Voor de portosaus
  • 2 el Porto
  • ½ el grove mosterd
  • 1 tl worcestersaus
  • 1/2 el olijfolie
Voor de vulling
  • ½ Galia meloen
  • ½ Cantaloupe meloen
  • 8 sneetjes parmaham
  • jonge sla
  • enkele takjes verse munt

Bereiding

Maak de focaccia

STAP 1

Voeg mix, water en olie samen en kneed 6 minuten met een keukenrobot of 10 minuten met een handmixer tot een slap deeg.

STAP 2

Dek de kom af met huishoudfolie. Laat 30 minuten rijzen op kamertemperatuur.

STAP 3

Stort het deeg uit op een ingevette bakplaat of een ingevette rechthoekige bakvorm.

STAP 4

Wrijf je handen in met olie en sprijd het deeg uit tot een rechthoek (25 cm x 35 cm). Strijk het deeg in met olijfolie. Laat 30 minuten onbedekt rijzen op kamertemperatuur.

STAP 5

Bak de focaccia 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 215 °C.

Maak de portodressing

STAP 6

Meng de porto, mosterd, worcestersaus en olijfolie.

Maak de topping

STAP 7

Snijd de meloenen doormidden en verwijder de pitten. Verwijder de buitenste schil. Snijd dunne sneetjes van elke meloen.

STAP 8

Snijd de focaccia in de lengte doormidden. Beleg de focaccia met de sneetjes rauwe ham en enkele slablaadjes. Leg de sneetjes meloen erbovenop. Sprenkel een beetje dressing over de meloen. Versier met verse munt.

STAP 9

Leg het bovenste stuk van de focaccia op het beleg en snijd de focaccia in 4 of 6 stukken. Prik iedere boterham vast met een prikker of bind hem vast met een touwtje.

4

Filed Under: Focaccia

Laat je inspireren door onze baktips

Dear, dear, Pasen is hier! Check onze 5 broodjes met een paastwist

Ontdek traditioneel brood bakken met de inspirerende Niamh Tradition mixen

Julius Persoone maakt debuut op Njam! TV met Niamh, en hij bakt er wat van!

Klaar om je eerste brood te bakken? Ontdek hier onze handige tips

keukengeheimen: 5 thuisbakkers maken boterhammen met zomers beleg

Te zien op njam! TV: Dominique Persoone inspireert met 6 creatieve Niamh recepten

«
»

Primary Sidebar

Recepten

  • TUTORIALS
  • TRADITION BRODEN
    • Sunny Grains
    • Crispy Chia
  • ALL-IN BRODEN
    • Rustic Dark
    • Crunchy Gold
    • Malty Whole Grain
    • Vital Oats
    • Pure Sprouts
  • WERELDBRODEN
    • Focaccia
    • Naan
    • Frøbrød
  • DESSERTS
  • Authentic Speculaas

Terms and conditions - Cookie statement - Privacy Policy
Contact: Niamh - Vaartkaai 30 - 2170 Antwerp - Belgium - info@niamhbaking.com
Registered office: Cobelal - Aarschotsesteenweg 84 - 3012 Wilsele - Belgium - KBO 0408.456.706 - RPR Leuven