Kerstfocaccia

Ingrediënten

Voor 1 focaccia

• 500 g Mix voor focaccia
• 400 ml water (kamertemperatuur)
• 20 ml olijfolie
• 1 el paprikapoeder

Voor de topping

• Verse tijm
• Half gedroogde tomaten
• Olijven

Bereiding

STAP 1

Voeg mix, water, olie en paprikapoeder samen en kneed 6 minuten met een keukenrobot of 10 minuten met een handmixer tot een slap deeg.

STAP 2

Dek de kom af met huishoudfolie. Laat 30 minuten rijzen op kamertemperatuur.

STAP 3

Stort het deeg uit op een ingevette bakplaat of een ingevette rechthoekige bakvorm.

STAP 4

Wrijf je handen in met olie en sprijd het deeg uit tot een rechthoek (25 cm x 35 cm). Strijk het deeg in met olijfolie.

STAP 5

Beleg het deeg met de verse tijm, half gedroogde tomaten en olijven. Maak er een feestelijke tekening van.

STAP 6

Laat 30 minuten onbedekt rijzen op kamertemperatuur.

STAP 7

Bak de focaccia 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 215 °C.