• Skip to content
  • Skip to primary sidebar

NIAMH

Inspiring Home Baking

  • Home
  • Producten
  • Recepten
  • Baktips
  • Over
  • Winkels
  • Contact
  • Facebook
  • Instagram
  • Nederlands
    • Nederlands
    • Français
    • English
You are here: Home / Recepten / Wereldbroden / Naan / Naan met zoete aardappelspread, forel, avocado, hazelnoten, erwten en tuinkers

6 Filed Under: Naan

Naan met zoete aardappelspread, forel, avocado, hazelnoten, erwten en tuinkers


Ingrediënten

Voor 4 naanbroodjes
  • 167 g Mix voor naan
  • 94 ml water (kamertemperatuur)
  • 8 ml olijfolie
  • Strooi bij het bewerken van je deeg steeds bloem over het werkvlak/deegrol/deeg
Voor de zoete aardappelspread
  • 400 g zoete aardappel
  • 1 el olijfolie
  • ½ chilipeper
  • 150 g kikkererwten in blik
  • 2 lookteentjes
  • ¼ tl curcuma
  • ¼ tl lookpoeder
  • ¼ tl curry poeder
Verder
  • 2 avocado’s
  • 100 g erwten (in blik of verse erwten)
  • Handvol geroosterde hazelnoten
  • 4 gerookte forelfilets
  • 1 pakje waterkers of tuinkers
  • Peper en zout

Bereiding

Maak de zoete aardappelspread

STAP 1

Schil de zoete aardappelen, snijd ze in kleine blokjes en kook ze gaar in een kom gezouten water. Laat de aardappelen uitlekken en eventjes afkoelen.

STAP 2

Doe ze in een mengkom samen met de olie, de halve chili peper, de uitgelekte kikkererwten, de lookteentjes en de kruiden.

STAP 3

Mix alles tot een smeuïge pasta. Is de pasta te dik, voeg er dan wat vocht van de kikkererwten aan toe. Breng nog verder op smaak met wat zout.

STAP 4

Je kan de zoete aardappelspread gerust enkele dagen bewaren in een goed afgesloten pot in de koelkast.

Maak het naanbrood

STAP 5

Voeg mix, water en olie samen en kneed 5 minuten tot een soepel deeg met de hand of met een keukenrobot.

STAP 6

Bedek het deeg met een keukenhanddoek. Laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verdeel het deeg in 4 stukken en bol op. Laat 10 minuten afgedekt rijzen op kamertemperatuur.

STAP 7

Rol de deegbollen uit tot een ovaal (12 cm x 18 cm). Zet een antikleefpan op een middelhoog vuur. Bak elke naan aan beide zijden goudbruin.

Werk het recept af

STAP 8

Schil de avocado’s, haal de pitten eruit en snijd het vruchtvlees in dikke sneden.

STAP 9

Laat de erwten uitlekken en dep ze droog. Gebruik je verse erwten, haal ze dan uit hun schil en kook ze gaar in een kom gezouten water.

STAP 10

Hak de noten grof en rooster ze in een pan.

STAP 11

Beleg de naanbroodjes met de zoete aardappelspread, avocado, erwten en een forelfilet. Werk af met de geroosterde noten, tuinkers, peper en zout.

6

Filed Under: Naan

Laat je inspireren door onze baktips

Ontdek de rust van mindful brood bakken met de nieuwe broodmixen van Niamh

Zin om je eigen brood te leren bakken? Volg onze heerlijke workshop ‘Starten met Brood Bakken’

En de beste van de test is … All-in Malty Whole Grain van Niamh!

Klaar om je eerste brood te bakken? Bekijk hier onze handige tips

Ontdek traditioneel brood bakken met de inspirerende Niamh Tradition mixen

Te zien op Njam TV: Dominique Persoone toont hoe je 6 rock ’n roll broden bakt met Niamh

«
»

Primary Sidebar

Recepten

  • TUTORIALS
  • TRADITION BRODEN
    • Crispy Chia
    • Super Spelt
    • Dark Grains
  • ALL-IN BRODEN
    • Rustic Dark
    • Crunchy Gold
    • Malty Whole Grain
    • Vital Oats
  • WERELDBRODEN
    • Focaccia
    • Naan

Terms and conditions - Cookie statement - Privacy Policy
Contact: Niamh - Vaartkaai 30 - 2170 Antwerp - Belgium - info@niamhbaking.com
Registered office: Cobelal - Aarschotsesteenweg 84 - 3012 Wilsele - Belgium - KBO 0408.456.706 - RPR Leuven