• Skip to content
  • Skip to primary sidebar

NIAMH

Inspiring Home Baking

  • Home
  • Producten
  • Recepten
  • Baktips
  • Over
  • Winkels
  • Contact
  • Facebook
  • Instagram
  • Nederlands
    • Nederlands
    • Français
    • English
You are here: Home / Recepten / Wereldbroden / Focaccia / Focaccia met macadamianoten en knapperige bacon

10 Filed Under: Focaccia

Focaccia met macadamianoten en knapperige bacon


Ingrediënten

Voor 1 focaccia
  • 500 g Mix voor focaccia
  • 400 ml water (kamertemperatuur)
  • 20 ml olijfolie
Voor de topping
  • 2 teentjes look
  • 1 soeplepels macadamianoten
  • 7 peultjes kardemom
  • 2 soeplepels olijfolie
  • 50 g bacon (liefst een dikke snede)
  • 3 takken salie
  • 2 takken rozemarijn
  • Zout en peper

Bereiding

Maak de focaccia

STAP 1

Voeg mix, water en olie samen en kneed 6 minuten met een keukenrobot of 10 minuten met een handmixer tot een slap deeg.

STAP 2

Dek de kom af met huishoudfolie. Laat 30 minuten rijzen op kamertemperatuur.

STAP 3

Stort het deeg uit op een ingevette bakplaat of een ingevette rechthoekige bakvorm.

STAP 4

Wrijf je handen in met olie en sprijd het deeg uit tot een rechthoek (25 cm x 35 cm). Strijk het deeg in met olijfolie. Laat 30 minuten onbedekt rijzen op kamertemperatuur.

STAP 5

Bak de focaccia 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 215 °C.

Maak de topping

STAP 6

Pel de look en snijd tot fijne stukjes. Hak de macadamianoten tot kleine stukjes. Haal de zaadjes uit de kardemom peultjes. Breng een pan op het vuur en rooster de look, noten en kardemom totdat alles mooi goudgeel gekleurd is. Doe de olijfolie in een kommetje en voeg er de warme, geroosterde mengeling aan toe. Laat afkoelen.

STAP 7

Snijd de bacon in kleine reepjes en bak ze 5 minuten in een pan. Spoel de salie en rozemarijn en dep droog. Haal de takjes van de rozemarijn. Leg wat salie en rozemarijn apart voor Stap 9. Voeg de rest samen met de bacon toe aan de geroosterde mengeling.

STAP 8

Versier je focaccia met de mengeling en rooster nog 5 minuten in een oven op 185°C.

STAP 9

Haal uit de oven en versier vlak voor het opdienen met salie, rozemarijn, peper en zout.

 

10

Filed Under: Focaccia

Laat je inspireren door onze baktips

Ontdek de rust van mindful brood bakken met de nieuwe broodmixen van Niamh

Zin om je eigen brood te leren bakken? Volg onze heerlijke workshop ‘Starten met Brood Bakken’

En de beste van de test is … All-in Malty Whole Grain van Niamh!

Klaar om je eerste brood te bakken? Bekijk hier onze handige tips

Ontdek traditioneel brood bakken met de inspirerende Niamh Tradition mixen

Te zien op Njam TV: Dominique Persoone toont hoe je 6 rock ’n roll broden bakt met Niamh

«
»

Primary Sidebar

Recepten

  • TUTORIALS
  • TRADITION BRODEN
    • Crispy Chia
    • Super Spelt
    • Dark Grains
  • ALL-IN BRODEN
    • Rustic Dark
    • Crunchy Gold
    • Malty Whole Grain
    • Vital Oats
  • WERELDBRODEN
    • Focaccia
    • Naan

Terms and conditions - Cookie statement - Privacy Policy
Contact: Niamh - Vaartkaai 30 - 2170 Antwerp - Belgium - info@niamhbaking.com
Registered office: Cobelal - Aarschotsesteenweg 84 - 3012 Wilsele - Belgium - KBO 0408.456.706 - RPR Leuven