Crispy Chia kaneelrolletjes in de vorm van konijntjes
Ingrediënten
Voor 15 kaneelrolletjes
- 500 g Tradition mix voor Crispy Chia
- 8 g droge gist
- 60 g boter
- 2 eieren
- 70 g suiker
- 1 tl zout
- 200 ml melk (kamertemperatuur)
- Strooi bij het bewerken van je deeg steeds bloem over het werkvlak/deegrol/deeg.
Voor de kaneelvulling
- 60 g zachte boter gemengd met 3 el bruine suiker en 1 volle tl kaneel
Voor de afwerking
- 1 opgeklopt ei
Bereiding
STAP 1
Doe de gist in een kom gevolgd door de mix en de boter. Eindig met de eieren, suiker, zout en melk. Kneed 10′ met een keukenrobot of 20′ met de hand of broodmaker.
STAP 2
Dek het deeg af. Laat 1u30 rijzen op kamertemperatuur.
STAP 3
Druk het deeg plat om de lucht eruit te laten. Leg 1/4 van het deeg opzij voor konijnenoortjes.
STAP 4
Rol de rest van het deeg uit tot een rechthoek van 30 x 25 cm en een dikte van 0,5 à 1 cm. Bestrijk met de kaneelmengeling.
STAP 5
Rol strak op in de lengte tot een worst. Snijd 15 plakjes van 2 cm dik met een mes of keukendraad. Leg op een bakplaat met bakpapier.
STAP 6
Rol het deeg dat je opzij hield uit tot worstjes van 14 cm lang. Vouw dubbel om oren te vormen. Kleef met wat water twee oren tegen elk kaneelrolletje.
STAP 7
Laat 30 minuten rijzen.
STAP 8
Bestrijk met losgeklopt ei en bak 10 à 12 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
5