• Skip to content
  • Skip to primary sidebar

NIAMH

Inspiring Home Baking

  • Home
  • Producten
  • Recepten
  • Baktips
  • Over
  • Winkels
  • Contact
  • Facebook
  • Instagram
  • Nederlands
    • Nederlands
    • Français
    • English
You are here: Home / Recepten / All-in Broden / Rustic Dark / Rustic Dark mueslibroodjes met gerookte zalm, kruidenkaas en rode bietenscheuten

9 Filed Under: Rustic Dark

Rustic Dark mueslibroodjes met gerookte zalm, kruidenkaas en rode bietenscheuten


Ingrediënten

Voor 18 kleine broodjes
  • 500 g Mix voor Rustic Dark
  • 290 ml water (kamertemperatuur)
  • Strooi bij het bewerken van je deeg steeds bloem over het werkvlak/deegrol/deeg.
Voor de vulling
  • 250 g noten, zaden en gedroogd fruit
Voor het beleg
  • 4 plakjes gerookte zalm
  • 150 g kruidenkaas
  • 1 bakje rode bietenscheuten
  • Verse oregano of tijm
  • Peper en zout

Bereiding

Maak de broodjes

STAP 1

Kneed Mix en water 18 minuten met de hand of 8 minuten met de keukenrobot tot een soepel deeg.

STAP 2

Meng de noten, de zaden en het gedroogd fruit onder het deeg en kneed nog 2 minuten.

STAP 3

Dek af met een keukenhanddoek. Laat 40 minuten rijzen op kamertemperatuur.

STAP 4

Druk plat en kneed nog 1 à 2 minuten.

STAP 5

Maak 18 bolletjes van ongeveer 45 g. Gebruik bij het vormen van de bolletjes voldoende bloem zodat het deeg niet aan je handen blijft kleven.

STAP 6

Laat zo’n 40 minuten afgedekt rijzen op kamertemperatuur. Wrijf de bolletjes in met wat water en bestrooi met zaadjes.

STAP 7

Bak de broodjes 15 à 20 minuten in een voorverwarmde oven op 190 °C.

STAP 8

Laat de broodjes afkoelen en snijd ze doormidden.

Beleg de broodjes

STAP 9

Smeer elk broodje in met kruidenkaas, beleg met rode bietenscheuten en een plakje gerookte zalm en werk af met verse oregano of tijm, peper en zout.

9

Filed Under: Rustic Dark

Laat je inspireren door onze baktips

Ontdek de rust van mindful brood bakken met de nieuwe broodmixen van Niamh

Zin om je eigen brood te leren bakken? Volg onze heerlijke workshop ‘Starten met Brood Bakken’

En de beste van de test is … All-in Malty Whole Grain van Niamh!

Klaar om je eerste brood te bakken? Bekijk hier onze handige tips

Ontdek traditioneel brood bakken met de inspirerende Niamh Tradition mixen

Te zien op Njam TV: Dominique Persoone toont hoe je 6 rock ’n roll broden bakt met Niamh

«
»

Primary Sidebar

Recepten

  • TUTORIALS
  • TRADITION BRODEN
    • Crispy Chia
    • Super Spelt
    • Dark Grains
  • ALL-IN BRODEN
    • Rustic Dark
    • Crunchy Gold
    • Malty Whole Grain
    • Vital Oats
  • WERELDBRODEN
    • Focaccia
    • Naan

Terms and conditions - Cookie statement - Privacy Policy
Contact: Niamh - Vaartkaai 30 - 2170 Antwerp - Belgium - info@niamhbaking.com
Registered office: Cobelal - Aarschotsesteenweg 84 - 3012 Wilsele - Belgium - KBO 0408.456.706 - RPR Leuven