Pain étoile Vital Oats à la pâte de cannelle

Ingrédients

Pour 1 pain

500 g de Mix pour Vital Oats
320 ml de lait(à température ambiante)
1/2 c.à.c. de sel
4 c.à.c.à.s. de sucre
200 g de beurre
Avant de travailler la pâte, saupoudrez le plan de travail/le rouleau à pâtisserie/la pâte d’un peu de farine.

Pour la garniture à la cannelle

100 g de beurre (température ambiante)
150 g de cassonade
2 c.à.s. de cannelle

Préparation

ETAPE 1

Faites chauffer le lait, le sucre, le sel et le beurre jusqu’à ce que le beurre soit juste fondu. Laissez refroidir à température ambiante. Mélangez avec le mix. Pétrissez le tout pendant 20 minutes à la main, ou pendant 10 minutes avec un robot ménager jusqu’à obtenir une pâte souple.

ETAPE 2

Couvrez d’un torchon. Laissez lever pendant 40 minutes à température ambiante.

ETAPE 3

Pour la garniture à la cannelle, mélangez le beurre à température ambiante avec la cannelle et la cassonade jusqu’à obtention une pâte à tartiner.

ETAPE 4

Divisez la pâte en 4 pâtons. Aplatissez-les en cercles de 30 cm de diamètre. Étalez un cercle avec 2 c.à.s. de pâte de cannelle. Placez un deuxième cercle dessus et tartinez à nouveau de 2 c.à.s. de pâte de cannelle. Répétez jusqu’à ce que tous les cercles soient les uns sur les autres.

ETAPE 5

Placez un verre au centre de la pâte. Divisez la pâte en 16 bandes égales. Prenez deux bandes et faites-les pivoter autour de leur axe. Attachez les extrémités ensemble. Répétez jusqu’à ce que vous ayez 8 branches.