Top Chocolate Cake muffins au glaçage à l’orange ou à la mandarine

Ingrédients

Pour 6 muffins

• 400 g de Mix pour Top Chocolate Cake
• 200 ml d’eau
• 1 c.à.t. de poudre à lever
• moule à muffins
• caissettes à muffins en papier

Pour le glaçage à l’orange ou à la mandarine

• le jus de 1 orange ou de 2 mandarines/clémentines
• 1 blanc d’oeuf
• 200 g de sucre glace
• zestes d’orange ou de mandarines/clémentines

Pour la finition

• amandes effilées grillées
• zestes d’orange ou de mandarines/clémentines

Préparez la pâte à muffins

ETAPE 1

Mélangez tous les ingrédients pour les muffins au fouet ou avec un mixeur batteur à basse vitesse jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

ETAPE 2

Insérez les caissettes à muffins en papier dans les cavités du moule de cuisson. Remplissez-les de pâte jusqu’à ras bord.

ETAPE 3

Placez le moule au centre du four. Faites cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.

ETAPE 4

Enfoncez un pique dans les muffins pour voir s’ils sont assez cuits. Laissez-les ensuite refroidir complètement.

Réalisez le glaçage à l’orange

ETAPE 5

Battez énergiquement le jus avec le blanc d’œuf, le sucre glace et un peu de zeste au fouet ou au mixeur. Lorsque vous battez suffisamment longtemps, le glaçage a la texture d’un yaourt.

Décorez les muffins

ETAPE 6

Décorez les muffins avec une peu de glaçage et quelques amandes effilées grillées.

ETAPE 7

Terminez les muffins avec les zestes.

Astuce :

• Déterminez vous-même la consistance de votre glaçage. Si vous désirez un glaçage plus liquide, ajoutez dans ce cas encore un peu de jus d’orange. Si, au contraire, vous désirez obtenir un glaçage plus épais, ajoutez alors davantage de sucre glace.
• Décorez vos muffins au choix, au gré de vos envies.