Sunny Grains brood met dip van zongedroogde tomaten, pijnboompitten en kappertjes

Ingrediënten

Voor 1 brood

• 500 g Tradition mix voor Sunny Grains
• 8 g droge gist
• 15 g boter
• 8 g zout
• 280 ml water (kamertemperatuur)
• Strooi bij het bewerken van je deeg steeds bloem over het werkvlak/deegrol/deeg.

Voor de dip

• 100 ml olijfolie
• 1 teentje knoflook
• 4 à 6 zongedroogde tomaten
• 2 el pijnboompitten
• 1 el kappertjes
• 10 à 12 blaadjes basilicum
• 3 el zwarte olijven

Bereiding

STAP 1

Doe de gist in een kom gevolgd door de mix en de boter. Eindig met zout en water. Kneed 10′ met een keukenrobot of 20′ met de hand of broodmaker.

STAP 2

Dek het deeg af. Laat 40′ rijzen op kamertemperatuur. Druk het deeg plat om de lucht eruit te laten en geef de vorm die je wil.

STAP 3

Leg op een bakplaat met bakpapier. Dek het deeg opnieuw af en laat 40’ rijzen op kamertemperatuur.

STAP 4

Maak ondertussen de dip. Mix alle ingrediënten in een vijzel of blender.

STAP 5

Bak je brood 35′ in een voorverwarmde oven op 220 °C. Laat afkoelen en serveer met de dip.