Crunchy Gold roulés à la cannelle

Ingrédients

Pour 10 à 12 roulés

• 500 g de Mix pour Crunchy Gold
• 70 g de beurre
• 70 g de sucre
• 1/2 c.à.c. de sel
• 2 c.à.c. d’extrait de vanille
• 70 g de yaourt
• 200 ml de lait (à température ambiante)
• Avant de travailler la pâte, saupoudrez le plan de travail/le rouleau à pâtisserie/la pâte d’un peu de farine.

Pour la pâte de cannelle

• 100 g de beurre (à température ambiante)
• 140 g de cassonade
• 2 c.à.c. de cannelle

Pour le glaçage

• 100 g de fromage frais (à température ambiante)
• 50 g de beurre (à température ambiante)
• 75 g de sucre glace
• 1 c.à.c. d’extrait de vanille

Préparation

ETAPE 1

Mélangez ltous les ingrédients pendant 20 minutes à la main, ou pendant 10 minutes avec un robot ménager jusqu’à obtention d’une pâte souple.

ETAPE 2

Couvrez avec un torchon. Laissez lever pendant 30 minutes à température ambiante.

ETAPE 3

Mélangez tous les ingrédients pour la pâte de cannelle. Aplatissez la pâte à pain et étalez-la en un grand rectangle.

ETAPE 4

Étalez la pâte de cannelle sur le rectangle.

ETAPE 5

Enroulez la pâte dans le sens de la longueur et coupez-la en 10 à 12 morceaux égaux.

ETAPE 6

Disposez les roulés dans un plat au four graissé et laissez-les lever pendant 30 minutes.

ETAPE 7

Faites cuire les roulés pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Mélangez les ingrédients du glaçage et étalez sur les roulés refroidis.