Focacciakonijntjes met rode ui en blauwe druif

Ingrediënten

Voor 8 focacciakonijntjes

• 500 g Mix voor focaccia
• 400 ml water (kamertemperatuur)
• 20 ml olijfolie
• takjes tijm
• 2 kleine rode uien
• blauwe druiven

Bereiding

Maak de focacciakonijntjes

STAP 1

Voeg mix, water en olie samen en kneed 6 minuten met een keukenrobot of 10 minuten met een handmixer tot een slap deeg.

STAP 2

Dek de kom af met huishoudfolie. Laat 30 minuten rijzen op kamertemperatuur.

STAP 3

Verdeel het deeg in 8 stukken of meer. Rol elk stukje deeg uit tot een lange worst.

STAP 4

Maak van elke worst een konijntje. Gebruik voor de staart een halve blauwe druif. Bestrijk de konijntjes met olijfolie. Laat 30 minuten onbedekt rijzen op kamertemperatuur.

STAP 5

Snijd de rode uien fijn. Versier de konijntjes met de rode ui en takjes tijm.

STAP 6

Bak de focacciakonijntjes 20 à 25 minuten in een voorverwarmde oven op 215 °C.