• Skip to content
  • Skip to primary sidebar

NIAMH

Inspiring Home Baking

  • Home
  • Producten
  • Recepten
  • Baktips
  • Over
  • Winkels
  • Contact
  • Facebook
  • Instagram
  • Nederlands
    • Nederlands
    • Français
    • English
You are here: Home / Recepten / Desserts / Authentic Speculaas / Grote Authentic Speculaasmannetjes

11 Filed Under: Authentic Speculaas

Grote Authentic Speculaasmannetjes


Ingrediënten

Voor 2 grote mannetjes
  • 400 g Mix voor Authentic Speculaas
  • 1 ei
  • 120 g koude roomboter
  • grote uitsteekvorm
Voor de royal icing
  • 80 g eiwit
  • 1 tl citroensap
  • 225 g bloemsuiker
  • spuitzak

Maak de gingerbread mannetjes


STAP 1

Doe de Mix in een kom. Snijd de boter in stukjes en leg ze bij in de kom. Voeg ten slotte het ei toe.


STAP 2

Kneed het geheel met de hand tot een stevig en homogeen deeg.

STAP 3

Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat 30 minuten of langer rusten in de koelkast.


STAP 4

Bestuif het werkblad met bloem. Haal het deeg uit de koelkast en rol uit tot 0,5 cm dikte.


STAP 5

Steek een grote gingerbread man uit met een uitsteekvorm.

STAP 6

Kneed de rest van het deeg tot een bal en rol het opnieuw uit tot 0,5 cm dikte. Steek het tweede gingerbread mannetje uit.

STAP 7

Bak de speculazen ca. 16 minuten in een voorverwarmde oven op 170 °C.

Maak de royal icing

STAP 8

Mix het eiwit met een mixer op hoge stand tot het eiwit schuimig wordt.

STAP 9

Voeg het citroensap toe. Voeg vervolgens geleidelijk de bloemsuiker toe tot de gewenste consistentie: de icing mag niet te lopend zijn.

Maak de gingerbread mannetjes


STAP 10

Doe de royal icing in een spuitzak en geef de gingerbread mannetjes een gezichtje.

11

Filed Under: Authentic Speculaas

Laat je inspireren door onze baktips

Ontdek de rust van mindful brood bakken met de nieuwe broodmixen van Niamh

Zin om je eigen brood te leren bakken? Volg onze heerlijke workshop ‘Starten met Brood Bakken’

En de beste van de test is … All-in Malty Whole Grain van Niamh!

Klaar om je eerste brood te bakken? Bekijk hier onze handige tips

Ontdek traditioneel brood bakken met de inspirerende Niamh Tradition mixen

Te zien op Njam TV: Dominique Persoone toont hoe je 6 rock ’n roll broden bakt met Niamh

«
Naan Mix »

Primary Sidebar

Recepten

  • TUTORIALS
  • TRADITION BRODEN
    • Crispy Chia
    • Super Spelt
    • Dark Grains
  • ALL-IN BRODEN
    • Rustic Dark
    • Crunchy Gold
    • Malty Whole Grain
    • Vital Oats
  • WERELDBRODEN
    • Focaccia
    • Naan

Terms and conditions - Cookie statement - Privacy Policy
Contact: Niamh - Vaartkaai 30 - 2170 Antwerp - Belgium - info@niamhbaking.com
Registered office: Cobelal - Aarschotsesteenweg 84 - 3012 Wilsele - Belgium - KBO 0408.456.706 - RPR Leuven