Pure Sprouts boterham met geitenkaas, ham, tijm, honing en gegrilde nectarine

500 g Mix voor Pure Sprouts
310 ml water (kamertemperatuur)
Strooi bij het bewerken van je deeg steeds bloem over het werkvlak/deegrol/deeg.

Kneed Mix en water 20 minuten met de hand of 10 minuten met de keukenrobot tot een soepel deeg.

Dek af met een keukenhanddoek. Laat 40 minuten rijzen op kamertemperatuur.

Druk plat en kneed nog 1 à 2 minuten. Geef het deeg de vorm die je wil. Leg in een ingevette bakvorm of op een ingevette bakplaat.

Laat zo’n 40 minuten afgedekt rijzen op kamertemperatuur tot het volume verdubbeld is.

Bak het brood 30 à 35 minuten in een voorverwarmde oven op 220 °C.

Laat het brood afkoelen en snijd in dikke snedes.

Snijd de nectarine in partjes, bestrijk ze lichtjes met olijfolie en gril ze in de pan.

Besmeer je boterham met de geitenkaas en beleg met enkele partjes warme nectarine. Werk af met ham, tijm en een vleugje honing.

Mamma mia, dit is onze nieuwe bakmix voor pinsa!