• Skip to content
  • Skip to primary sidebar

NIAMH

Inspiring Home Baking

  • Home
  • Producten
  • Recepten
  • Baktips
  • Over
  • Winkels
  • Contact
  • Facebook
  • Instagram
  • Nederlands
    • Nederlands
    • English
    • Français
You are here: Home / Recepten / Desserts / Authentic Speculaas / Grote Authentic Speculaasmannetjes

10 Filed Under: Authentic Speculaas

Grote Authentic Speculaasmannetjes


Ingrediënten

Voor 2 grote mannetjes
  • 400 g Mix voor Authentic Speculaas
  • 1 ei
  • 120 g koude roomboter
  • grote uitsteekvorm
Voor de royal icing
  • 80 g eiwit
  • 1 tl citroensap
  • 225 g bloemsuiker
  • spuitzak

Maak de gingerbread mannetjes


STAP 1

Doe de Mix in een kom. Snijd de boter in stukjes en leg ze bij in de kom. Voeg ten slotte het ei toe.


STAP 2

Kneed het geheel met de hand tot een stevig en homogeen deeg.

STAP 3

Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat 30 minuten of langer rusten in de koelkast.


STAP 4

Bestuif het werkblad met bloem. Haal het deeg uit de koelkast en rol uit tot 0,5 cm dikte.


STAP 5

Steek een grote gingerbread man uit met een uitsteekvorm.

STAP 6

Kneed de rest van het deeg tot een bal en rol het opnieuw uit tot 0,5 cm dikte. Steek het tweede gingerbread mannetje uit.

STAP 7

Bak de speculazen ca. 16 minuten in een voorverwarmde oven op 170 °C.

Maak de royal icing

STAP 8

Mix het eiwit met een mixer op hoge stand tot het eiwit schuimig wordt.

STAP 9

Voeg het citroensap toe. Voeg vervolgens geleidelijk de bloemsuiker toe tot de gewenste consistentie: de icing mag niet te lopend zijn.

Maak de gingerbread mannetjes


STAP 10

Doe de royal icing in een spuitzak en geef de gingerbread mannetjes een gezichtje.

10

Filed Under: Authentic Speculaas

Laat je inspireren door onze baktips

Nieuw bij Niamh: 4 mixen voor al wie houdt van de laatste broodtrends

Klaar om je eerste brood te bakken? Ontdek hier onze handige tips

Te zien op njam! TV: Dominique Persoone inspireert met 6 creatieve Niamh recepten

Ontdek het nieuwe Niamh gamma: 6 mixen voor een zoet verwenmomentje

De leukste broodrecepten voor jou en de kids

5 dessertrecepten voor een gezellig familiemoment

«
»

Primary Sidebar

Recepten

  • TUTORIALS
  • ALL-IN BRODEN
    • Malty Whole Grain
    • Chocolate Delight
    • Pure Sprouts
    • Rustic Dark
    • Crunchy Gold
    • Vital Oats
    • Magic White
  • DESSERTS
    • Authentic Speculaas
    • Mighty Pancakes
    • Fantastic Cookies
    • Lovely Crepes
    • Heavenly Cake
    • Top Chocolate Cake
  • WERELDBRODEN
    • Frøbrød
    • Bagel
    • Focaccia
    • Naan
    • Pide
    • Blini

Terms and conditions - Cookie statement - Privacy Policy
Contact: Niamh - Vaartkaai 30 - 2170 Antwerp - Belgium - info@niamhbaking.com
Registered office: Cobelal - Aarschotsesteenweg 84 - 3012 Wilsele - Belgium - KBO 0408.456.706 - RPR Leuven