• Skip to content
  • Skip to primary sidebar

NIAMH

Inspiring Home Baking

  • Home
  • Producten
  • Recepten
  • Baktips
  • Over
  • Winkels
  • Contact
  • Facebook
  • Instagram
  • Nederlands
    • Nederlands
    • English
    • Français
You are here: Home / Recepten / Wereldbroden / Frøbrød / Frøbrød met gravad lax wortels en cream cheese

5 Filed Under: Frøbrød

Frøbrød met gravad lax wortels en cream cheese


Ingrediënten

Voor 1 Frøbrød
  • 500 g Mix voor Frøbrød
  • 270 ml water (kamertemperatuur)
  • 8 g zout
  • 12 g verse of 6 g droge gist
  • Strooi bij het bewerken van je deeg steeds bloem over het werkvlak/deegrol/deeg.
Voor de gravad lax wortels
  • 2 dikke wortels, met een dunschiller in brede slierten gesneden
  • 1 el soyasaus
  • 1 el olijfolie
  • 1 el citroensap
  • 2 el liquid smoke of smoked shoyu van lima
  • 1 el agavesiroop
Voor de afwerking
  • cream cheese
  • 3 el bieslook of dille, fijngesneden
  • 1 el kappertjes
  • rode ui
  • peper

Bereiding

Maak de gravad lax wortels

STAP 1

Laat de wortels minstens 4 uur – bij voorkeur een nacht – marineren in een mengeling van de sojasaus, olijfolie, citroensap, smoked shoyu en agave.

Maak het brood


STAP 2

Doe het zout in een kom, gevolgd door de mix. Voeg daarna de gist en het water toe. Kneed 10 minuten met de keukenrobot of 20 minuten met de hand tot een soepel deeg.

STAP 3

Dek af met een keukenhanddoek. Laat 30 minuten rijzen op kamertemperatuur.


STAP 4

Druk plat en geef het de vorm die je wil. Leg in een ingevette bakvorm of op een met bakpapier bedekte bakplaat.

STAP 5

Laat zo’n 60 minuten afgedekt rijzen op kamertemperatuur tot het volume verdubbeld is.

STAP 6

Bak het brood 30 à 40 minuten in een voorverwarmde oven op 220 °C.


STAP 7

Laat afkoelen en snijd in dunne plakjes.

Beleg je brood


STAP 8

Smeer een laag cream cheese op het brood, leg er stukjes gemarineerde wortel op. Werk af met bieslook of dille, kappertjes, rode ui en een snuif peper.

5

Filed Under: Frøbrød

Laat je inspireren door onze baktips

Zin in Pasen? Ontdek 8 bakrecepten voor een prachtige paasbrunch

Joepie, 7 bakideetjes voor de paasvakantie!

Nieuw bij Niamh: 4 mixen voor al wie houdt van de laatste broodtrends

Klaar om je eerste brood te bakken? Ontdek hier onze handige tips

5 creatieve recepten voor lekkere pannenkoeken op Lichtmis

Te zien op njam! TV: Dominique Persoone inspireert met 6 creatieve Niamh recepten

«
»

Primary Sidebar

Recepten

  • TUTORIALS
  • ALL-IN BRODEN
    • Malty Whole Grain
    • Chocolate Delight
    • Pure Sprouts
    • Rustic Dark
    • Crunchy Gold
    • Vital Oats
    • Magic White
  • DESSERTS
    • Authentic Speculaas
    • Mighty Pancakes
    • Fantastic Cookies
    • Lovely Crepes
    • Heavenly Cake
    • Top Chocolate Cake
  • WERELDBRODEN
    • Frøbrød
    • Bagel
    • Focaccia
    • Naan
    • Pide
    • Blini

Terms and conditions - Cookie statement - Privacy Policy
Contact: Niamh - Vaartkaai 30 - 2170 Antwerp - Belgium - info@niamhbaking.com
Registered office: Cobelal - Aarschotsesteenweg 84 - 3012 Wilsele - Belgium - KBO 0408.456.706 - RPR Leuven