Naanbroodjes met pastrami, mosterd en little gems

Ingrediënten

Voor 12 naanbroodjes

500 g Mix voor naan
280 ml water (kamertemperatuur)
25 ml olijfolie
Strooi bij het bewerken van je deeg steeds bloem over het werkvlak/deegrol/deeg

Voor de vulling

4 soeplepels ouderwetse mosterd
1 soeplepel honing
400 g verse pastrami in sneetjes (liefst van kalf)
1 rode ui
4 little gems oftewel baby romaine sla
enkele scheutjes tuinkers of alfafa

Bereiding

Maak het naanbrood

STAP 1

Voeg mix, water en olie samen en kneed 5 minuten tot een soepel deeg met de hand of met een keukenrobot.

STAP 2

Bedek het deeg met een keukenhanddoek. Laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verdeel het deeg in 12 stukken en bol op. Laat 10 minuten afgedekt rijzen op kamertemperatuur.

STAP 3

Rol de deegbollen uit tot een ovaal (12 cm x 18 cm). Zet een antikleefpan op een middelhoog vuur. Bak elke naan aan beide zijden goudbruin.

Maak de vulling

STAP 4

Doe de mosterd in een kommetje en meng met de honing tot een smeuïg geheel.

STAP 5

Beleg elke naan met pastrami. Besmeer met de honing-mosterdsaus.

STAP 6

Snijd de rode ui in dunne sneetjes. Strooi ze over de naanboterhammen. Plaats de boterhammen onder de gril gedurende 7 à 10 minuten totdat de pastrami lauwwarm is.

STAP 7

Snijd de little gems in vieren en bak kort in een warme pan. Ze moeten wat gebakken zijn, maar nog steeds beetgaar.

STAP 8

Haal de naanboterhammen uit de oven en beleg met de little gems en de scheutjes tuinkers of alfafa.