• Skip to content
  • Skip to primary sidebar

NIAMH

Authentic world bakery

  • Home
  • Producten
  • Recepten
  • Over
  • Winkels
  • Contact
  • Facebook
  • Instagram
  • Nederlands
    • Nederlands
    • English
    • Français
You are here: Home / Naan / Naanbroodjes met pastrami, mosterd en little gems

5 Filed Under: Naan

Naanbroodjes met pastrami, mosterd en little gems


Ingrediënten

Voor 12 naanbroodjes
  • 500 g Mix voor naan
  • 280 ml water (kamertemperatuur)
  • 25 ml olijfolie
  • Strooi bij het bewerken van je deeg steeds bloem over het werkvlak/deegrol/deeg
Voor de vulling
  • 4 soeplepels ouderwetse mosterd
  • 1 soeplepel honing
  • 400 g verse pastrami in sneetjes (liefst van kalf)
  • 1 rode ui
  • 4 little gems oftewel baby romaine sla
  • enkele scheutjes tuinkers of alfafa

Bereiding

Maak het naanbrood

STAP 1

Voeg mix, water en olie samen en kneed 5 minuten tot een soepel deeg met de hand of met een keukenrobot.

STAP 2

Bedek het deeg met een keukenhanddoek. Laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verdeel het deeg in 12 stukken en bol op. Laat 10 minuten afgedekt rijzen op kamertemperatuur.

STAP 3

Rol de deegbollen uit tot een ovaal (12 cm x 18 cm). Zet een antikleefpan op een middelhoog vuur. Bak elke naan aan beide zijden goudbruin.

Maak de vulling

STAP 4

Doe de mosterd in een kommetje en meng met de honing tot een smeuïg geheel.

STAP 5

Beleg elke naan met pastrami. Besmeer met de honing-mosterdsaus.

STAP 6

Snijd de rode ui in dunne sneetjes. Strooi ze over de naanboterhammen. Plaats de boterhammen onder de gril gedurende 7 à 10 minuten totdat de pastrami lauwwarm is.

STAP 7

Snijd de little gems in vieren en bak kort in een warme pan. Ze moeten wat gebakken zijn, maar nog steeds beetgaar.

STAP 8

Haal de naanboterhammen uit de oven en beleg met de little gems en de scheutjes tuinkers of alfafa.

 

5

Filed Under: Naan

«
Focaccia Mix »

Primary Sidebar

Recepten

  • Tutorials
  • Focaccia
  • Blini
  • Naan
  • Pide
  • Alle recepten

Terms and conditions - Cookie statement - Privacy Policy
Contact: Niamh - Vaartkaai 30 - 2170 Antwerp - Belgium - info@niamhbaking.com
Registered office: Cobelal - Aarschotsesteenweg 84 - 3012 Wilsele - Belgium - KBO 0403.552.464 - RPR Leuven