• Skip to content
  • Skip to primary sidebar

NIAMH

Authentic world bakery

  • Home
  • Producten
  • Recepten
  • Over
  • Winkels
  • Contact
  • Facebook
  • Instagram
  • Nederlands
    • Nederlands
    • English
    • Français
You are here: Home / Focaccia / Focaccia met honingtomaten, burrata, basilicum en waterkers

4 Filed Under: Focaccia

Focaccia met honinhtomaten, burrata, basilicum en waterkers


Ingrediënten

Voor 1 focaccia
  • 500 g Mix voor focaccia
  • 400 ml water (kamertemperatuur)
  • 20 ml olijfolie
Voor de topping
  • 300 g honingtomaten op tros
  • grof gemalen peper
  • grof zeezout
  • 1 burrata van buffel
  • verse basilicum
  • waterkers
  • olijfolie

Bereiding

Maak de focaccia

STAP 1

Voeg mix, water en olie samen en kneed 6 minuten met een keukenrobot of 10 minuten met een handmixer tot een slap deeg.

STAP 2

Dek de kom af met huishoudfolie. Laat 30 minuten rijzen op kamertemperatuur.

STAP 3

Stort het deeg uit op een ingevette bakplaat of een ingevette rechthoekige bakvorm.

STAP 4

Wrijf je handen in met olie en spreid het deeg uit tot een rechthoek (25 cm x 35 cm). Strijk het deeg in met olijfolie. Laat 30 minuten onbedekt rijzen op kamertemperatuur.

Maak de topping

STAP 5

Beleg je focaccia vlak voor het bakken met de trossen honingtomaten, de peper en het zeezout. Bak de focaccia 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 215°C.

STAP 6

Laat eventjes afkoelen. Snijd de burrate en leg de stukjes op de focaccia. Versier met basilicum en waterkers. Overgiet met wat olijfolie.

 

4

Filed Under: Focaccia

«
»

Primary Sidebar

Recepten

  • Tutorials
  • Focaccia
  • Blini
  • Naan
  • Pide
  • Alle recepten

Terms and conditions - Cookie statement - Privacy Policy
Contact: Niamh - Vaartkaai 30 - 2170 Antwerp - Belgium - info@niamhbaking.com
Registered office: Cobelal - Aarschotsesteenweg 84 - 3012 Wilsele - Belgium - KBO 0403.552.464 - RPR Leuven