Mighty Pancakes met bosbessen en ahornsiroop

Ingrediënten

Voor 10 american pancakes

• 200 g Mix voor Mighty Pancakes
• 200 ml melk
• 30 g gesmolten boter
• 2 eieren

Voor de afwerking

• 1 bakje bosbessen
• ahornsiroop

Bereiding

STAP 1

Scheid de eidooiers van de eiwitten en klop de eiwitten volledig stijf.

STAP 2

Doe de Mix, de melk en de eidooiers in een kom. Mix kort onder elkaar met een garde of met een mixer met kloppers op een lage stand.

STAP 3

Voeg de boter toe en mix tot een glad beslag met een garde of met een mixer met kloppers op een lage stand.

STAP 4

Lepel de stijfgeklopte eiwitten voorzichtig onder het beslag.

STAP 5

Zet een ingevette antikleefpan op een zeer laag vuur. Tip: je hoeft de pan niet na elke pancake opnieuw in te vetten.

STAP 6

Schep twee eetlepels beslag in de pan zodat je een pancake met een diameter van ca. 10 cm krijgt. Zorg ervoor dat je bij elke schep wat chocoladestukjes meehebt.

STAP 7

Leg enkele bosbessen op de pancakes.

STAP 8

Bak de pancakes 2 minuten aan elke zijde.

STAP 9

Serveer de pancakes met ahornsiroop en de resterende bosbessen.