Mighty Pancake poffertjes met zeste van sinaasappel

Scheid de eidooiers van de eiwitten en klop de eiwitten volledig stijf.

Doe de Mix, de melk en de eidooiers in een kom. Mix kort onder elkaar met een garde of met een mixer met kloppers op een lage stand.

Voeg de boter toe en mix tot een glad beslag met een garde of met een mixer met kloppers op een lage stand.

Lepel de stijfgeklopte eiwitten voorzichtig onder het beslag.

Meng als laatste de zeste onder het beslag.

Zet een ingevette poffertjespan op een zeer laag vuur. Tip: je hoeft de pan niet na elke pancake opnieuw in te vetten.

Vul met het beslag. Draai de poffertjes halverwege de baktijd om.

Serveer met extra chocolade of stukjes sinaasappel.

Nieuw bij Niamh: 4 mixen voor al wie houdt van de laatste broodtrends