Lovely Crepes met glazuur van oranjebloesem en geroosterde amandelen

Ingrediënten

Voor 8 pannenkoeken

200 g Mix voor Lovely Crepes
2 eieren
350 ml water

Voor het glazuur met oranjebloesem

100 g poedersuiker
20 g oranjebloesemwater
snuifje kaneel

Voor de afwerking

100 g gepelde amandelen
1 of 2 sinaasappels

Bak de pannenkoeken

STAP 1

Meng de Mix, de eieren en het water tot een glad beslag met een garde of met een mixer met kloppers op een middelmatige stand.

STAP 2

Zet een ingevette antikleefpan op een middelhoog vuur. Tip: vet de pan na elke pannenkoek opnieuw in.

STAP 3

Schep een grote lepel beslag in de pan. Bak de pannenkoek aan beide zijden goudbruin.

Maak het glazuur

STAP 4

Meng de poedersuiker, het oranjebloesemwater en het snuifje kaneel tot een glad en stroperig mengsel.

Rooster de amandelen

STAP 5

Rooster de amandelen in een pan tot ze goudbruin zijn en snijd ze na afkoeling in grove stukken.

Vouw de pannenkoeken

STAP 6

Neem een pannenkoek en vouw de linker en rechter uiteinden naar binnen.

STAP 7

Bestrijk je pannenkoek met glazuur en rol op van beneden naar boven. Doe dit voor alle pannenkoeken.

STAP 8

Schik de pannenkoeken naast elkaar, bestrijk ze met de rest van het glazuur en strooi er de geroosterde amandelen over.

STAP 9

Werk het geheel af met partjes sinaasappel.