Magic White boterham met huisgemaakt gezond ijs, oftewel Siciliaans ontbijt

Ingrediënten

Voor 1 brood

• 500 g Mix voor Magic White
• 330 ml water (kamertemperatuur)
• Strooi bij het bewerken van je deeg steeds bloem over het werkvlak/deegrol/deeg.

Voor 6 bolletjes gezond ijs

• 2 bananen
• 150 g frambozen

Bereiding

Maak het gezonde ijs

STAP 1

Maak je ijs door de bananen in sneetjes te snijden en ze gedurende 12 uur in te vriezen. Vries ook de frambozen in.

STAP 2

Mix de diepgevroren bananen met de diepgevroren frambozen in een blender. Je ijs is klaar.

Maak het brood

STAP 3

Kneed Mix en water 20 minuten met de hand of 10 minuten met de keukenrobot tot een soepel deeg.

STAP 4

Dek af met een keukenhanddoek. Laat 40 minuten rijzen op kamertemperatuur.

STAP 5

Druk plat en kneed nog 1 à 2 minuten. Geef het deeg de vorm die je wil. Leg in een ingevette bakvorm of op een ingevette bakplaat.

STAP 6

Laat zo’n 40 minuten afgedekt rijzen op kamertemperatuur tot het volume verdubbeld is.

STAP 7

Bak het brood 30 à 35 minuten in een voorverwarmde oven op 220 °C.

STAP 8

Laat je brood afkoelen en snijd in sneetjes. Serveer samen met het ijs.