Magic White boterham met huisgemaakt gezond ijs, oftewel Siciliaans ontbijt
Ingrediënten
Voor 1 brood
- 500 g Mix voor Magic White
- 330 ml water (kamertemperatuur)
- Strooi bij het bewerken van je deeg steeds bloem over het werkvlak/deegrol/deeg.
Voor 6 bolletjes gezond ijs
- 2 bananen
- 150 g frambozen
Bereiding
Maak het gezonde ijs
STAP 1
Maak je ijs door de bananen in sneetjes te snijden en ze gedurende 12 uur in te vriezen. Vries ook de frambozen in.
STAP 2
Mix de diepgevroren bananen met de diepgevroren frambozen in een blender. Je ijs is klaar.
Maak het brood
STAP 3
Kneed Mix en water 20 minuten met de hand of 10 minuten met de keukenrobot tot een soepel deeg.
STAP 4
Dek af met een keukenhanddoek. Laat 40 minuten rijzen op kamertemperatuur.
STAP 5
Druk plat en kneed nog 1 à 2 minuten. Geef het deeg de vorm die je wil. Leg in een ingevette bakvorm of op een ingevette bakplaat.
STAP 6
Laat zo’n 40 minuten afgedekt rijzen op kamertemperatuur tot het volume verdubbeld is.
STAP 7
Bak het brood 30 à 35 minuten in een voorverwarmde oven op 220 °C.
STAP 8
Laat je brood afkoelen en snijd in sneetjes. Serveer samen met het ijs.
3