Magic White boterham met huisgemaakt gezond ijs, oftewel Siciliaans ontbijt

500 g Mix voor Magic White
330 ml water (kamertemperatuur)
Strooi bij het bewerken van je deeg steeds bloem over het werkvlak/deegrol/deeg.

Maak je ijs door de bananen in sneetjes te snijden en ze gedurende 12 uur in te vriezen. Vries ook de frambozen in.

Mix de diepgevroren bananen met de diepgevroren frambozen in een blender. Je ijs is klaar.

Kneed Mix en water 20 minuten met de hand of 10 minuten met de keukenrobot tot een soepel deeg.

Dek af met een keukenhanddoek. Laat 40 minuten rijzen op kamertemperatuur.

Druk plat en kneed nog 1 à 2 minuten. Geef het deeg de vorm die je wil. Leg in een ingevette bakvorm of op een ingevette bakplaat.

Laat zo’n 40 minuten afgedekt rijzen op kamertemperatuur tot het volume verdubbeld is.

Bak het brood 30 à 35 minuten in een voorverwarmde oven op 220 °C.

Laat je brood afkoelen en snijd in sneetjes. Serveer samen met het ijs.

Nieuw bij Niamh: 4 mixen voor al wie houdt van de laatste broodtrends