Pain à rompre Pure Sprouts et plateau de fromages
Ingrédients
Pour 2 pains
- 500 g de Mix pour Pure Sprouts
- 310 ml d’eau (à température ambiante)
- Avant de travailler la pâte, saupoudrez le plan de travail/le rouleau à pâtisserie/la pâte d’un peu de farine.
Pour le plateau de fromages
- Le Larry, fromage de chèvre à l’huile et aux herbes
- L’ortolan, fromage à pâte molle à la truffe
- Stilton, fromage bleu
- Violife, fromage végane
- Raisins
- Noix
- Miel
- Mûres
Préparation
Préparez 2 pains à rompre
ETAPE 1
Mélangez le mix et l’eau, et pétrissez le tout pendant 20 minutes à la main, ou pendant 10 minutes avec un robot ménager jusqu’à obtenir une pâte souple.
ETAPE 2
Couvrez avec un essuie de vaisselle. Laissez lever pendant 40 minutes à température ambiante.
ETAPE 3
Aplatissez et pétrissez encore 1 à 2 minutes.
ETAPE 4
Formez 14 boules de 60 g.
ETAPE 5
Placez 1 boule sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et placez 6 boules autour. Votre pain à partager aura ainsi la forme d’une fleur. Faites de même pour le deuxième pain à partager.
ETAPE 6
Saupoudrez les boules de pâte de farine classique et réalisez de belles incisions dans chaque boule.
ETAPE 7
Couvrez la pâte et laissez-la lever pendant environ 40 minutes à température ambiante, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
ETAPE 8
Faites cuire les pains à partager 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 220 °C.
Composez le plateau de fromages
ETAPE 9
Servez vos pains en forme de fleur fraîchement cuits avec un beau plateau de fromages.
ETAPE 10
Nous avons opté pour un fromage de chèvre aux herbes, un fromage à pâte molle à la truffe, un fromage bleu fort et un fromage végan. Garnissez votre plateau de fromages avec des raisins, des noix, des mûres et un ravier de miel.
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